НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пригответе вкусна торта със спанак и риба

Пригответе вкусна торта със спанак и риба

1269
0
Пригответе вкусна торта със спанак и риба
Пригответе вкусна торта със спанак и риба

Различна и вкусна торта със спанак, с която може да изненадате гостите си.

Необходими продукти:

250 гр. бяло брашно
135 гр. масло, нарязано на парчета
половин чаена лъжичка сол
1 яйце
около 50 мл. студена вода

За пълнежа:

500 гр. спанак, измит
2-3 пресни глави кромид лук или ½ стръкче праз, нарязани
2 ч.л. сух копър
60 гр. сирене
200 гр. пушена сьомга
200 гр. крема сирене с ниска масленост
3 яйца
50 мл. мляко
1-2 супени лъжици зехтин
сол, черен пипер

Приготвяне:

– За кората, пресейте брашното, разбъркайте със солта и маслото. С ръка омесете тестото. Постепенно добавете яйцата и водата, като не спирате да месите. Ако тестото все още е лепкаво, добавете още малко брашно. От тестото оформете топче, увийте го в найлоново фолио и го поставете във фризера на студено, от половин час до 8 часа най-много.

– Набрашнете работната площ и разточете тестото с диаметър около 30 см. (такава трябва да е и тавата, в която ще печете). Оставете да престои още половин час.

– Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Поставете кората в тавата за печене, изравнете краищата на тестото с краищата на тавата, с вилица вкарайте няколко пъти през тестото и го поставете да се пече около 20 минути в топла фурна. Оставя се да се охлади.

– За пълнежа: Поставете предварително измитият спанак в голяма тенджера на средна температура докато се изпари неговата собствена влага. Свалете от котлона и го поставете в цедка да се отцеди. Стиснете с ръка, за да се отцеди цялата вода от него. След насецкајте го ситно.

– В 1-2 супени лъжици зехтин запържете ситно нарязания лук. Добавете го в спанака, заедно с копъра. Смесете хубаво и добавете фета сиренето и пушената сьомга. Пробвайте и добавете подправки по желание.

– Разбийте яйцата с млякото. В тази смес добавете сиренето и разбъркайте с вилица, докато не получите хомогенна смес.

– Разпределете спанакът и сьомгата върху тестото и отгоре равномерно залейте със сместа от сиренето.

– Поставете да се пече за около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, докато отгоре се получи златист цвят.

– Оставете да се охлади. След това нарежете и почерпете.