НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Как да направите перфектен пандишпан за торта

Как да направите перфектен пандишпан за торта

2754
0
Как да направите перфектен пандишпан за торта
Как да направите перфектен пандишпан за торта

Сигурно и вие, при приготвянето на десерти сте правили грешки в кухнята, но това не трябва да ви спира отново да експериментирате с нови рецепти. И въпреки ежедневната практика, и на най-опитните сладкари им се е случвало да сгрешат в подготовката на пандишпан и тортата, която са направили да не изглежда перфектно, както са искали. Прочетете отговорите на вашите въпроси.

Винаги искате тортите да изглеждат перфектно, но ако ги приготвяте сами, а нямате достатъчно опит, тогава може вашата торта да не се получи както сте искали. Качеството на съставките, които се използват, свежестта на яйцата, температурата и времето на печене на пандишпана са част от факторите, които могат да повлияят, за да получите различен резултат, въпреки че правите тортата по същата рецепта.

Хубавите торти, които се приготвят за специални поводи, най-често се правят от няколко слоя пандишпан и пълнеж. Пандишпаните за торта обикновено се правят от яйца, захар, брашно, орехи, лешници, бадеми и др. Преди да разбиете яйцата, оставете ги на стайна температура поне 2 часа. Съдът, в който разбивате яйцата, трябва да бъде чист и сух. Ако има няколко капки вода или вече сте го използвали за приготвяне на плънката и т.н., е възможно яйцата да не се разбият добре и да не достигнат желаната твърдост.

При приготвянето на сместа, в дълбок съд сложете брашното и бакпулвера, разбъркайте ги добре, а след това пресейте през сито. Добавете брашното и бакпулвера в купата с яйцата и разбъркайте с лъжица. Така ще получите смес без втвърдени мастни топчета, а при печене пандишпанът лесно ще нарасне.

loading...

За да получите пандишпан с еднаква дебелина, най-добре е всеки един да се приготвя и пече отделно. Някои приготвят един пандишпан, а след това го режат хоризонтално на няколко ленти, но ако нямате опит, ние ви съветваме да не го правите. При рязането, пандишпанът лесно може да се разкъса и да не се получи желаната еднаква дебелина.

Вижте още: Торта без печене – готова за 30 минути

Сместа за пандишпана поставете във форма, която лесно може да се отваря, а преди печене я поръсете с брашно. Още по-добре е да използвате хартия за печене.

Пандишпаните трябва да се пекат постепенно и на умерена температура. Затова винаги се пече в предварително загрята фурна и се постарайте да не отваряте фурната на всеки 5 минути. Ако кората на пандишпана е потъмняла, а смятате, че отвътре не е достатъчно печен, покрийте тавичката, в която се пече с алуминиево фолио.

loading...