Барбекю на вилата представлява незаменима част от всяка приятна почивка сред природата. С вкусен ароматен шашлък и в добра компания.
Може би това е причината повечето от собствениците на летни вили с удоволствие да монтират там барбекю или скара. Наистина, можете просто да си купите готово барбекю за вилата, но има нещо привлекателно в плановете да си изберете и изградите сами такова със собствените си ръце.
Лятното барбекю е не само място за събиране на семейството и един интересен елемент от архитектурния дизайн на вилата, но също така и много ефективна придобивка, когато трябва да нахраните много хора, например на някакъв празник, тъй като размерът на повърхността на саморъчно направеното барбекю обикновено е много по-голяма от тази на стандартните, които купуваме от магазина. В допълнение, собственоръчно изграденото барбекю е по-издръжливо, по-малко взискателно по отношение на експлоатацията и има „по-привлекателен индивидуален“ облик, отколкото стандартно закупеното.
Задачата за самостоятелно изграждане на барбекю може да бъде решена от един чифт сръчни ръце през уикенда. В конструкцията на барбекюто за вилата няма нищо сложно, както можете да видите сами на чертежа.
Устройство на обикновеното барбекю
Пещ: Вътрешната стена на барбекюто може да бъде облицована с огнеупорни тухли. Стената е по-добре да я придвижите малко напред за по-лесен достъп до решетката на грила.
Решетка на барбекюто: Най-добре е да изберете чугунена или от неръждаема стомана. Тя се държи от ъглови издатини.
Фундамент (основа): Площадка от бетон (8-10 см) върху легло от трамбован трошен камък (8-10 см), гарантира стабилността на конструкцията на скарата.
Тухлени стени: Те образуват затворена рамка на грила, намалявайки потреблението на дървесина от 65% и предпазват от горещи искри.
Тава под решетката: Метален лист за горивния материал. Поставя се на разстояние 20-35 см под решетката на скарата.
Дали да направите барбекю със собствените си ръце или да си купите готово?
Ако притежавате зидарски умения, нямате проблеми с гърба и имате няколко приятели, готови да ви помогнат, тогава вие ще можете сами да си направите барбекю за един уикенд.
Къде да разположите барбекюто на лятната си вила?
Определете преобладаващата посока на вятъра и разположете барбекюто, така че димът да не отива към дома или зоната за отдих.
От какъв материал да направите барбекюто?
Бетонните фундаментни блокове са най-евтиният строителен материал за барбекю. Вътрешността на пещта е добре да се облицова с огнеупорни тухли за по-добро съхранение на топлината . А отвън, барбекюто можете да облицовате с естествен камък.
Естественият камък запазва добре топлината. Планирайте достатъчно време за избор и монтаж на камъка. Освен това е добре да имате в излишък от камъка за резерв, тъй като е трудно да се предвиди точното количество материал за изграждане на барбекюто от естествен камък.
Червените керамични тухли са най-добрият избор за изграждане на барбекю. Визуално привлекателни, те запазват добре топлината и не се страхуват от контакт с открития огън. За барбекю, направено от тухли, ще са ви нужни малко повече зидарски умения и майсторлък, отколкото за барбекюто, направено от бетонни блокове.
Какъв материал да използваме като гориво в барбекюто?
Използвайте сухи плодни дърва за горене, които дават незабравим аромат на всички ястия, приготвени на скара. Предвидете в конструкцията на барбекюто място, където можете предварително да складирате подходящите дървени трупи, които сте приготвили при рязането на овощните дървета.
Инструменти, необходими за ползване на барбекюто.
Щипки – колкото по-дълги, толкова по-добре за вашата безопасност.
Метална четка за почистване на решетката на скарата.
Ръкавици барбекю, които могат да издържат на високи температури.
Допълнителни възможности на барбекюто.
Барбекю с въртящ се грил, който ще даде възможност да се изпече равномерно голямо парче месо.
Барбекю с комин – ще ви позволи да се събира и отвежда дима встрани от лятната кухня или беседката, в близост до която е монтирана скарата.
Камина с барбекю – искате да построите на вилата си нещо грандиозно? Изградете камина на терасата или беседката на вилата, в стените на която сте вградили ъгли за поставяне на решетката на барбекюто.
6 Съвета при работа с барбекю.
1. Решетката на грила трябва да бъде гореща. Преди да поставите месото на решетката, загрейте я в продължение на 15 минути.
2. Създайте различни температурни зони върху решетката на скарата, избутвайки част от въглищата в единия край. В по-загрятата страна на решетката печете месото, а в по-хладната зеленчуци или риба.
3. Не обръщайте ежеминутно продуктите, които се пекат върху решетката. За да се изпече месото е достатъчно да го обърнете веднъж, след като се е пекло около 5-6 минути от едната страна.
4. Добавете аромат. Каквито и дърва да използвате за горене във вашето барбекю, винаги можете да подобрите аромата на приготвяната храна, накисвайки за няколко минути във вода част от дървените клончета и слагайки ги след това върху горещите въглени.
5. Оставете изпеченото месо да престои. Приготвяното месо се оставя да изстине за няколко минути, така в него по-добре се разпределя сока.
6. Кога запалените дървени въглища са готови за печене на месото? Когато придобият червеникъв цвят с леко образувала се синьо-сива пепел.
Вижте още: За премахване на драскотините по мебелите направете тази смес
Барбекю и безопасност
Хранително отравяне. Мийте ръцете си и купувайте месо от безопасни места. Това е най-добрият съвет, за да се избегне отравяне с храна в разгара на вашия пикник на вилата.
Овъглено месо. Обичате добре изпеченото месо? Не овъглявайте шишчетата до черно! Овъглените хранителни частици увеличават два пъти риска от развитие на рак. Така че, можете да вдигнете тост за здраве и с месо, което е още леко червеникаво отвътре.
Отравяне с въглероден оксид. Няма проблем ако всичко е на мястото си. Ако приготвяте скара в лошо време и ви дойде наум налудничавата идея „защо да не го направя в гаража“, прогонете я веднага. Високата концентрация на въглероден окис в закрито помещение може да бъде фатално за вас.
Пожар. Оставете разстояние най-малко 3 метра от сгради, дървени огради, навеси и други, което ще ви даде възможност да избегнете огромните щети, които могат да бъдат причинени от разразил се огън и евентуални сериозни наранявания.
Топлинен удар. „Тук е толкова горещо, че ще получа удар.“ Това може да не е просто шега. Прегряването може да причини сериозно влошаване на състоянието при хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Широки дрехи. Не носете широки дрехи с висящи ръкави или връзки, когато работите с барбекю. Само една искра, попаднала върху тях може да бъде достатъчна за да се предизвика пожар.
Мазнини за пържене. Работата с мазнина за пържене е най-добре да оставите на професионалните готвачи. Разпръскването на мазни частици плюс открит огън – по-добре е да не се надценяваме, ние сме достатъчно умни, за да разберем, че „играта е твърде опасна.“
Внимателно с осите. Ужилването от оса е изключително болезнено и много опасно за хора с алергии. Затова е най-добре да имате противоалергични лекарства в аптечката си и носете със себе си риза с дълги ръкави.
Въглени и пожаробезопасност. Изчакайте 48 часа преди да изхвърлите пепелта от барбекюто.
Как да се грижим за барбекюто?
Почиствайте със стоманена четка решетката на барбекюто, така че да не се събират там пепел и остатъци от храна. Охладената решетка на скарата намазвайте със слънчогледово масло, за да се предотврати образуването на ръжда по нея. Премахвайте пепелта след всяко ползване на барбекюто, за да не се натрупват странни миризми при следващото му използване.
Дали ще си направите сами барбекю или ще си купите готово, то ще ви донесе много приятни мигове, когато с шашлък в ръка, наслаждавайки се на открития огън и добра компания, вие ще получите така необходимата ви почивка от стреса на ежедневието.
Kоментари