НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Домашен доматен сос: Идеален е за паста и месо!

Домашен доматен сос: Идеален е за паста и месо!

750
0
Домашен доматен сос: Идеален е за паста и месо!
Домашен доматен сос: Идеален е за паста и месо!

Този доматен пикантен сос определено върви с макаронените изделия, които обикновено се наричат паста. Именно тази рецепта ще ви представим днес. Сосът от домати и чушки е отлична заготовка за зимата. Той ще замени всеки любим купешки кетчуп и върви чудесно с месо, паста или просто с картофен чипс.

Доматен сос с чушки

Сосът се приготвя без оцет и трябва да се съхранява в хладилник или мазе.

Съставки:

Домати – 3 кг

Чушки – 4 кг

Скилидки чесън – 8 броя

Люти чушлета – 2 броя

Сол – 0,5 чаша

Захар – 1,5 чаша

Подправки на вкус

Получаване:

Доматите нарежете на парчета, след това смелете в месомелачка. Ако имат дебела ципа е по-добре да я премахнете. Изсипете сместа от домати в тиган с дебело дъно и оставете да къкри за 20-25 минути.

Почистете чушките от семките, нарежете ги, а след това също ги смелете. Добавете ги към доматите и гответе още 15-20 минути.

През това време почистете чесъна и го смачкайте с помощта на преса. Смелете лютия червен пипер и нарежете зелените подправки. Можете да използвате кориандър, магданоз, босилек – по ваш вкус.

Вижте още: Вълшебен сладкиш: Печете едно тесто – получавате три слоя

5 минути преди края на готвенето, добавете в соса лютите чушки, билките, чесъна, солта и захарта, разбъркайте.

Разпределете соса в стерилизирани бурканчета (обикновено количеството стига за 10 броя), запечатайте, обърнете и увийте.

loading...