НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Зрази или пълнени кюфтета с лук: Специална рецепта!

Зрази или пълнени кюфтета с лук: Специална рецепта!

1641
0
Зрази или пълнени кюфтета с лук: Специална рецепта!
Зрази или пълнени кюфтета с лук: Специална рецепта!

“Момичето избърсало черния чайник и започнало да готви зрази в чугуненото тиганче. Старецът отпил глътка водка и хапнал от пълнените кюфтета, ухаещи на щастливо детство”. Така, писателят Исак Бабел описва в “Одески истории”  любимата си храна от своето детство – зрази или пълнени кюфтета.

Обикновено под думата ,,зрази” много хора си представят картофени изделия, пълни с кайма, яйца, нарязани зеленчуци. В същото време месото в тези рецепти се среща много по-рядко. За да коригираме тази несправедливост, ви предлагаме да приготвите вкусни зрази с лук, изпържени в тесто за палачинки.

Необходими продукти за каймата: 

500 грама кайма, смес от свинско и говеждо месо

2 парчета бял хляб

1 скилидка чесън

сол и черен пипер на вкус

Необходими продукти за плънката:

2 големи глави лук, около 300 грама

2 супени лъжици растително олио

2 супени лъжици винен оцет

Необходими продукти за тестото: 

2 яйца

3 супени лъжици сметана

2 супени лъжици брашно

0,5 ч.л. бакпулвер

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1) Омесете добре каймата заедно с хляба, солта, черния пипер и солта. Добавете вода, за да стане по-сочна.

2) Сложете я за 1 час в хладилника.

3) Нарежете лука на големи полумесеци.

4) Овкусете лука със сол и черен пипер, мариновайте го в оцет и го оставете за 1 час.

5) След това загрейте олиото в тигана и запържете лука, докато не стане златист.

6) Разбийте яйцата, добавете малко сол и черен пипер, сметаната и брашното.

7) Добавете бакпулвера към сместа и разбъркайте. Тестото е готово.

8) Оформете от каймата 8 кюфтета, поставете във всяко плънка от изпържения лук.

Вижте още: Морковена диетична торта! Яжте и не се притеснявайте за талията си!

9) Потопете кюфтенцата в тестото.

Зрази или пълнени кюфтета с лук: Специална рецепта!

10) Пържете на средна температура, като постоянно ги обръщате, докато станат готови. Приятен апетит!

На масата, зрази с месо се сервират с картофено пюре или ориз, с пресни или мариновани зеленчуци. А знаете ли, че бухтичките с пилешко месо, тиквички и яйца са включени в списъка на най-добрите ястия за отслабване? Почерпете своите приятелите и споделете рецептата с тях.

loading...