НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Торта “Най-вкусното тирамису”! Уникално вкусно е!

Торта “Най-вкусното тирамису”! Уникално вкусно е!

997
0
Торта
Торта "Най-вкусното тирамису"! Уникално вкусно е!

Може би това е единствената торта, която понякога правя без причина. Освен това отнема много малко време, за да я приготвите. Блатовете с кафе са просто много вкусни, кадифени, деликатни. Какво толкова е необходимо за едно Тирамису! Единственият недостатък на тази торта, е, че трябва да имате кухненска везна.

Съставки:

За сиропа:

100 мл прясно сварено кафе

20-50 грама захар (може да бъде кафява) на вкус

20-40 грама амарето на вкус

За блатовете с кафе:

92 грама яйчен жълтък

115 грама брашно

138 грама белтък

115 грама захар

9 грама разтворимо кафе + 30 мл прясно приготвено кафе

Мус от маскарпоне:

185 грама сметана

45 мл силно кафе

92 грама захар

3 яйчени жълтъка

375 грама маскарпоне

40 грама шоколад (горчив)

За декорацията:

30 грама неподсладено какао на прах

Форма: 20 на 20 см.

Приготвяне:

1) Сироп. Сварете кафето, добавете захарта и амаретото.

2) Блат с кафе: Загрейте фурната на 180 ° С. Пригответе кафето (30 мл) и добавете към него разтворимото кафе от 9 грама. Разбъркайте добре. Охладете го.

Яйчните жълтъци леко разбийте с вилица. Пресейте брашното. Разбийте белтъка до пяна и постепенно добавете захарта до получаването на твърди връхчета. Изсипете внимателно яйчените жълтъци. Трябва да се получи гъста, бяла, пухкава смес. Излейте постепенно кафето. Леко разбъркайте с шпатулата, след това добавете пресятото брашно. Разбъркайте внимателно с шпатулата, за да смесите всички съставки.

Разпределете сместа върху хартия за печене и разделете на 2 равни части. Печете 10-15 минути. Когато блатовете са готови, ги оставете да се охладят напълно. След това ги изрежете в квадратна форма.

3) Мус от маскарпоне. Разбийте жълтъците със захар, изсипете на тънка струйка 45 мл горещо кафе, разбъркайте всичко и сложете на слаб огън или водна баня. Гответе, докато се сгъсти. Охладете го. Вземете маскарпонето и го добавете на 2-3 части към крема. Разбийте с миксер на средна скорост. Не прекалявайте с разбиването! След това внимателно на 2 пъти добавете сметаната, като разбърквате с шпатула.

Вижте още: Пригответе трилече: неустоимо сладко удоволствие!

4) Сглобяване. Отрежете блатовете във формата, в която ще редите тортата. На формата можете да поставите фолио. Поставете първия блат. Сиропирайте със сиропа от кафе. Разпределете 1 част от маскарпонения крем, загладете. Поръсете с горчивия шоколад. Поставете втория блат и залейте със сироп. След това сложете втори слой крем. Загладете или оформете връхчета, използвайки шприц.

5) Поставете в хладилника за една нощ. След това поръсете с какао на прах през сито.

Приятен апетит!

loading...