НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Зашеметяващ люля – кебап за Нова година! Сочно месо в бутер тесто!

Зашеметяващ люля – кебап за Нова година! Сочно месо в бутер тесто!

2777
0
Зашеметяващ люля – кебап за Нова година! Сочно месо в бутер тесто!
Зашеметяващ люля – кебап за Нова година! Сочно месо в бутер тесто!

Ароматен, пържен до златисто люля – кебап от мляно месо – традиционно ястие в Кавказ, Централна Азия и на Балканите.

Тайната за приготвянето на люля – кебапа е дългото смесване на мляното месо. То трябва да бъде добре омесено, за да се извлече протеина от парчетата месо и каймата да стане плътна. В тази си форма тя седи стегнато на шишчетата и не се разпада.

За трапезата на Нова година ви предлагаме една необичайна рецепта – люля – кебап от пилешко месо в тесто. Особено оригинален вид му придава бутер тестото. Това ястие изглежда красиво и апетитно!

Люля – кебап от пилешко месо

В класическия вариант се използва агнешко, но за съвременната кухня е подходящо свинско, телешко или пилешко месо. Колкото повече са мазнините в месото, толкова по-сочен ще се получи кебапа. Ето защо, можете да добавите към пилешката кайма говежда, свинска или друг вид ситно нарязана сланина, без кожата.

Съставки:

600 грама пилешко филе

1 лук

100 грама сини сливи

200 грама бутер тесто

сол и пипер на вкус

босилек на вкус

Приготвяне:

Смелете пилешкото в месомелачка или го нарежете фино с нож. Експертите казват, че във втория случай ще съхраните соковете на месото, което ще осигури на ястието нежност и уникален вкус.

Нарежете лука в месомелачка. Добавете сушен босилек и лука към мляното месо.

Разбъркайте внимателно с ръце. За да се закрепи добре на шишчетата, каймата трябва да се меси най-малко 15 минути.

След като оформете каймата на шишчетата, ги сложете в хладилника за 2-3 часа – това е друга тайна, поради което месото ще остане още по-добре закрепено на шишчетата.

Поставете две сини сливи на всеки шиш.

Нарежете бутер тестото на ленти с широчина 2 см.

Омотайте две ленти тесто на всеки люля – кебап. Ако е необходимо, намажете тестото с жълтък и поръсете със сусам.

Вижте още: Торта, с която ще изненадате приятно гостите си!

Поставете в намазнена тава и печете във фурната за 40 минути при температура от 170 градуса. От време на време обръщайте кебапа се за по-равномерно изпичане. За да не изгорят шишчетата, ги намокрете предварително или увийте краищата с фолио.

Зашеметяващ люля – кебап за Нова година! Сочно месо в бутер тесто!

Приятен апетит!

Сервирайте кебапа върху канапе от магданоз, коринадър и други билки. Не е излишен и сос, например, подходящи са сацебели или пикантен, сладко-кисел или чеснов. Можете да го консумирате просто така, в идеалния случай в комбинация с печени патладжани, гъби или печени картофи.

Едно нещо е сигурно: това ястие е просто върховно удоволствие!

loading...