Всички любители на сладкото обичат шарлота. Това е лек и лесен за приготвяне ябълков пай, който наподобява шарлота, с изключение на външния му вид. Предлагаме на вашето внимание хита на сезона за 2019 – рецепта за новата шарлата, която ще украси всяка изискана трапеза.
Съставки за тестото:
300 грама брашно
200 грама захар
150 грама краве масло
3 яйца
0,5 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
кората на един лимон
4-5 големи ябълки
пудра захар за декорация
тава за печене (около 24 см)
Съставки за сиропа:
400 мл вода
200 грама захар
1 щипка канела
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете ябълките. Не махайте кората, нарежете ги на тънки резени от по 2 мм. Ярко червената кора ще направи розичките по-интересни. Можете да редувате в една розичка резени с червена и жълта кора. За да създадете една роза, имате нужда от 7 резена. Дебелите или неравномерните парчета използвайте за пълнежа на шарлотата. Останките ябълки нарежете на малки парченца.
Налейте вода в тенджера, добавете захар и канела, поставете на огъня и изчакайте да заври. Когато захарта е напълно разтворена, пoтопете ябълковите резени във водата. Задръжте ги на котлона, докато ябълките омекнат. След това ги извадете и ги разстелете, за да се охладят и да изсъхнат. Сиропът ще ви е нужен.
Разбийте яйцата със захарта, лимоновата кора и щипка сол. Добавете маслото и продължете да разбивате. Добавете пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте добре.
Изсипете една трета от тестото във форма, предварително покрита с хартия за печене. Поставете слоя от ябълки. Изсипете останалото тесто.
Сега направете розичките от ябълки. Поставете 7 парчета ябълка. Навийте, както е показано на снимката. Направете и останалите рози.
Има и друг начин за оформяне на розичките. Необходимо е да използвате тесто, но така розичките се получават още по-добре.
Разпределете розичките върху тестото. Дълбокото поставяне в тестото не си заслужава. Достатъчно е, за да ги поставите на повърхността на шарлотата.
Печете 30-35 минути в предварително загрята фурна при температура 160 градуса. Следете тестото и проверете с клечка за зъби.
Преди да сервирате, предварително накиснете ябълковите розички във варения сироп. Можете да украсите тортата с пудра захар.
Вижте още: Как да омесите тестото, без да изцапате ръцете си? Страхотен трик!
Тази красива шарлота ще украси празничната трапеза и ще предизвика заслужена наслада сред хората около вас!
Ябълковите розички могат да бъдат приготвени отделно под формата на оригинални пирожки. Не забравяйте да споделите тази рецепта с приятелите си.
Kоментари