НАЧАЛО ЗДРАВЕ Киселото зеле предпазва от рак и сърдечни заболявания

Киселото зеле предпазва от рак и сърдечни заболявания

1865
0
Киселото зеле предпазва от рак и сърдечни заболявания
Киселото зеле предпазва от рак и сърдечни заболявания

Киселото зеле е ферментирало зеле и е доказано, че предпазва от сърдечно-съдови заболявания, рак и инсулт. То също така подобрява храносмилането.

Защо домашното кисело зеле може да бъде тайно оръжие срещу излишната мазнина, рак и сърдечни заболявания?

Ползите на киселото зеле за здравето

Киселото зеле е известно като здравословна храна, най-много консумирана от моряците, защото е богато на витамин С. Тази храна предпазва от скорбут – болест, причинена от липса на витамин С.

Кисело зеле – мощен пробиотик

Ферментиралото зеле е мощен пробиотик. Добрите бактерии, създадени в процеса на естествена ферментация подобряват храносмилането. Така че, ако консумирате антибиотици, трябва да консумирате кисело зеле, за да предпазите червата си.

Предпазва от рак

Установено е, че киселото зеле притежава антиканцерогенни свойства поради следните три компонента:

– Изотиоцианати – съединения, които възпрепятстват развитието на ракови клетки;

– Флавоноиди – предпазват артериите;

– Глюкозинолат – естествен антиоксидант, който активира ензимите в тялото;

По-здраво и силно сърце

Киселото зеле също подобрява храносмилането и предпазва мозъка ви, защото е богато на фибри. Благодарение на тези фибри, намалява лошия холестерол, предпазва от мозъчен удар, сърдечен удар и артериосклероза.

Кисело зеле за по-силни кости

Киселото зеле е богато на минерали, които са важни за здравето на костите и по този начин предпазват от остеопороза. Също така съдържа витамин К, който е доказан като важен витамин за силни кости.

Киселото зеле за отслабване

Много изследвания са доказали, че киселото зеле помага в процеса на отслабване, особено за мастните отлагания на стомаха. Ферментиралите храни ускоряват метаболизма, така че с консумацията на кисело зеле, ще постигнете желаното тегло, ще ускорите метаболизма на липидите и ще се предпазите от възпаления.

Рецепта за приготвяне на домашно кислео зеле:

Най-добре е да приготвите киселото зеле у дома, защото при консервирането на купеното от магазина са унищожени голям брой полезни бактерии.

Необходими продукти:

– няколко по-големи зелки;

– 2 супени лъжици нерафинирана морска сол (по желание);

Процесът на ферментация обикновено отнема от 1-6 месеца.

1. Настъргайте зелето на ренде. Посолете, след това притиснете добре с ръце и разбъркайте. Зелето ще омекне и ще пусне сок.

2. Съхранявайте зелето в стъклени буркани, като с помощта на юмрук натъпкайте бурканите колкото можете.

3. Продължете да притискате зелето, докато се покрие със саламура, тъй като това ще го предпази от плесен. Затворете бурканите и ги съхранявайте на стайна температура, за да ферментира, в продължение на 6 месеца.

Вижте още: Очите предупреждават за риска от инсулт и редица други заболявания

4. Зелето трябва да се проверява през няколко дни. Когато смятате, че е готово, съхранявайте го в хладилник. Ако е необходимо, премахнете горния слой.

loading...