НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Печени картофи на резени, приготвени на тиган

Печени картофи на резени, приготвени на тиган

1184
0
Печени картофи на резени, приготвени на тиган
Печени картофи на резени, приготвени на тиган

Печените картофи могат да се сервират по много оригинален начин, като не се нарязват на отделни парчета, а просто се направят разрези по цялата им дължина. В Швеция такова ястие се нарича Хаселбек, а при нас просто печени картофи на резени. Ястието се приготвя просто и бързо: просто се нуждаете от малко масло с подправки и добър чугунен тиган.

Необходими продукти:

  • 8 картофа (например сорт юконг голд);
  • 8 супени лъжици разтопено краве масло;
  • 4 скилидки чесън;
  • 4 супени лъжици нарязани на дребно подправки: магданоз, мащерка, розмарин;
  • 4 супени лъжици настърган пармезан;
  • сол, черен пипер – на вкус;

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220°С. Измийте добре картофите. Направете разрези по дължината на всеки картоф, като режете няколко милиметра преди да достигнете “дъното” на картофите. Разстоянието между разрезите трябва да бъде от около 0,3 сантиметра. В резултат картофите трябва да изглеждат като разгъната книга.

Вижте още: Хляб, по който полудя цяла България. Трябва да го опитате!

В малка купа смесете разтопеното краве масло, чесъна и подправките. С помощта на четка намажете дъното и страните на чугунен тиган и всеки картоф с масло и подправки. Опитайте се да намажете не само повърхността на картофите, но и самите резени. Около 1/3 от маслото с подправки трябва да ви остане. Подредете картофите в тигана. Поръсете с пармезан, сол и черен пипер на вкус. Печете за около 1 час или докато получат хрупкава коричка. Мажете картофите на всеки 15 минути с останалото масло.

loading...