Рецепта за невероятно вкусен хляб. Трябва да го опитате!
Необходими съставки (1 чаша = 250 мл.):
1 чаша + 1,5 чаши бяло брашно
суха мая (8 g)
1 чаена лъжичка сол
½ супена лъжица захар
1 чаша топла вода
Малко царевично брашно за поръсване на тавата
За мазане:
1 белтък
1 супена лъжица вода
Приготвяне:
В голяма купа смесете 1 чаша брашно, сол, мая и захар. Разбъркайте и добавете топла вода. С миксер за тесто, разбърквайте за няколко минути.
Постепенно добавете останалото брашно (приблизително 1,5 чаша брашно), докато получите меко тесто, което не се лепи. Месете около 10 минути.
Поставете тестото в намазан съд и го покрийте с кърпа.
Поставете съда във фурната с пусната лампа за около 1:30 часа, т.е., докато обема на тестото се удвои.
Премесете. На набрашнена повърхност с точилка разточете тестото в правоъгълник с размери около 30х38 см. Навийте на кифла и натиснете краищата.
Сложете хартия за печене в тава, намажете и поръсете с царевично брашно.
Прехвърлете тестото в тавата, на няколко места разрежете с нож и намажете с белтък, разбит с малко вода. Покрийте с кърпа и поставете тавата във фурната, отново на пусната лампа за 45 минути.
Печете на 190 градуса за 40-45 минути (или в зависимост от фурната).
Докато е топъл, увийте хляба във влажна кърпа, докато омекне.
Kоментари