НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Вкусен и хрупкав Крафин: Получава се просто шедьовър

Вкусен и хрупкав Крафин: Получава се просто шедьовър

9335
0
Вкусен и хрупкав Крафин: Получава се просто шедьовър
Вкусен и хрупкав Крафин: Получава се просто шедьовър

Днес ви представяме рецепта за вкусен и хрупкав Крафин. Изненадайте гостите си и украсете празничната си трапеза с този шедьовър.

Съставки:

Брашно – 350 грама

Прясна мая – 20 грама (или на прах – 7 грама)

Прясно мляко – 110 мл

Захар – 80 грама

Сол – 1/2 чаена лъжичка

Яйце – 1 брой

Жълтък – 2 броя

Краве масло – 40 грама (разтопено)

Краве масло – 120 грама (за намазване)

Индийско орехче – 1 чаена лъжичка

Червени сухи боровинки – 200 грама (или стафиди)

Филиран бадем – 100 грама (или други любими ваши ядки)

Ванилова захар – 8 грама

Количество порции: 6

Начин на приготвяне:

1) Пригответе необходимите продукти. Пресейте брашното.

2) Разтворете маята и 1 ч.л. захар в топло мляко, поставете на топло място, докато маята шупне. Разтопете краве маслото (40 грама). Яйцата, жълтъците, захарта и ваниловата захар разбийте на светла пяна.

3) Пресейте брашното в купа, направете кладенче. Изсипете в него маята с млякото, яйчената смес, добавете сол, разбъркайте. Добавете разтопеното масло, омесете тесто. В началото ще бъде лепкаво, но не добавяйте повече брашно. Месете тестото най-малко 10 минути, докато спре да залепва по ръцете ви.

4) Намажете купа с разтопено масло, поставете тестото там, леко го намажете с масло, покрийте с фолио и сложете на топло място за 1-1,5 часа.

5) Изсипете боровинките във вряща вода за 15 минути, прецедете и ги подсушете с хартиена кърпа. Филираните бадеми леко запечете в сух тиган.

6) След половин час тестото ще се удвои.

7) Разделете тестото на 3 части, ориентирайте се по размера на формите ви за печене. Омесете тестото отново, покрийте с фолио и оставете да си почине за 10 минути.

8) Поръсете работната повърхност и тестото с брашно. Разточете на много тънка правоъгълна форма. Тестото трябва да бъде полупрозрачно, но не и да се скъса. Намажете със слой от омекнало масло.

9) Поръсете с индийско орехче, сушени боровинки и филирани бадеми.

10) Навийте на руло, покрийте с фолио и поставете на топло място. Направете същото и с другите две части тесто.

11) Отрежете рулото с остър нож по средата.

12) Завийте, като свържете двата края на рулото.

13) Хванете едната част с лява ръка, а с дясната увивайте около това което държите, като гледате рязаната част да е отвън.

14) Внимателно поставете кифлата Крафин в тава за печене, покрийте с фолио и поставете на топло място за 20 минути.

Вижте още: Изпечете великденска кошница от тесто за празника

15) Загрейте фурната до 200 градуса, печете 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса. Покрийте с фолио за 10 минути, след това внимателно го извадете и продължете печенето още 15 минути. Напълно охладете кифличките.

16) Поръсете готови кифли с пудра захар.

17) Светъл Великден!

18) Такова леко и пухкаво лакомство – истински шедьовър.

Вкусен и хрупкав Крафин: Получава се просто шедьовър

loading...