НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Винаги съм харесвала зрази, но тази рецепта е нещо специално!

Винаги съм харесвала зрази, но тази рецепта е нещо специално!

1265
0
Винаги съм харесвала зрази, но тази рецепта е нещо специално!
Винаги съм харесвала зрази, но тази рецепта е нещо специално!

„Момичето избърса чайника и започна да загрява няколко зрази в чугунения тиган. Старецът пиеше водка и хапваше зрази, ухаещи на щастливо детство.“ Ето така писателят Исак Бабел описва в „Историята на Одеса“ любимото си угощение от детството – зрази.

При думата “зрази” много хора си представят картофени кюфтета, пълнени с месо, яйца или нарязани зеленчуци. В същото време месните зрази са много по-рядко срещани. За да се коригира тази несправедливост, ви предлагаме да приготвите вкусни зрази с лук, изпържени в яйчена панировка.

Как да ги приготвите?

Съставки за основата от месо:

500 грама кайма, смес от свинско и говеждо месо

2 парчета бял хляб

1 скилидка чесън

сол и черен пипер на вкус

Съставки за плънката:

2 големи лука, приблизително 300 грама

2 супени лъжици олио

2 супени лъжици винен оцет

Съставки за панировката:

2 яйца

3 супени лъжици заквасена сметана

2 супени лъжици брашно

0,5 ч.л. бакпулвер

сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне:

1) Смесете съставките за каймата, добавете вода, за да стане по-сочна.

2) Разбъркайте добре каймата, сложете я в продължение на 1 час в хладилника.

3) Нарежете лука на полумесеци.

4) Овкусете го със сол и черен пипер и го мариновайте в оцет за 1 час.

5) След това затоплете олиото в тиган и запържете лука в него, докато не стане златист.

6) Разбийте яйцата, добавете подправките, заквасената сметана и брашното.

7) Добавете бакпулвера към сместа и разбъркайте. Панировката е готова.

8) Оформете от каймата 8 парчета зрази, поставяйки във всяко от готовия пълнеж.

9) Потопете зразите в панировката.

10) Изпържете на средна температура, като постоянно ги обгръщате, до кулинарна готовност.

Приятен апетит!

Вижте още: Вкусен и хрупкав Крафин: Получава се просто шедьовър

На масата месните зрази с пълнеж се сервират с картофено пюре или ориз, пресни или мариновани зеленчуци. Знаете ли, че зразите с пилешка кайма, тиквички и яйца са включени в списъка на най-добрите ястия за отслабване? Зарадвайте своите приятели.

loading...