НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепта за вкусен пилаф по таджикски или Гелак пилаф

Рецепта за вкусен пилаф по таджикски или Гелак пилаф

1509
0
Рецепта за вкусен пилаф по таджикски или Гелак пилаф
Рецепта за вкусен пилаф по таджикски или Гелак пилаф

Искаме да ви представим рецепта за един интересен и вкусен пилаф – Гелак пилаф. Този пилаф се приготвя с кюфтенца, които са много сочни, а оризът е много крехък и нежен. Можете да сервирате това ястие на празничната трапеза и бъдете сигурни, че вашите гости няма да могат да му устоят. Този вид пилаф се сервира в голяма чиния, в средата с ориз, а около него се подреждат кюфтенцата, като всичко това обикновено се поръсва с подправки.

Необходими съставки:

За кюфтенцата
400 гр. мляно месо (агнешко и говеждо)
1 глава лук
2 скилидки чесън
½ ч.л. кимион
черен пипер на прах
сол

За пилафа:

1 глава лук
1 бр. морков
⅓ ч.л. кимион
½ ч.л. куркума
сол
150 мл. олио
650 мл. вода
300 гр. жасминов ориз

Първо трябва да приготвите кюфтенцата. За да направите това, поставете мляното месо в дълбока купа, добавете към него ситно нарязания лук, пресования чесън, кимиона. Добре омесете. След това добавете сол, пипер и отново се разбърква, така че солта и пиперът да се разпределят добре.

Оставете в хладилника за 30 минути.

След това оформете кюфтенца с еднакъв размер. Преди това навлажнете ръцете си със студена вода, така по-лесно ще оформите кюфтенцата.

За пилафа обелете лука и моркова, изплакнете в хладка вода. Нарежете лука ситно, а морковите на тънки ивици.

Загрейте тигана с олиото, сложете зеленчуците и пържете до златисто.

След това сложете водата да заври. Пуснете кюфтенцата във водата, намалете топлината, покрийте и гответе за 20 минути на слаб огън.

След като изтекат 20-те минути добавете кимиона, куркумата, солта и ориза.

Гответе пилафа на слаб огън, докато бульонът напълно се изпари и оризът е готов. Не забравяйте, че оризът трябва да се получи пухкав, за което е необходимо да подберете правилния вид ориз.

 

loading...