НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепта за вкусни плескавици от тиквички и пармезан

Рецепта за вкусни плескавици от тиквички и пармезан

882
0
Рецепта за вкусни плескавици от тиквички и пармезан
Рецепта за вкусни плескавици от тиквички и пармезан

Вкусни плескавици от тиквички и пармезан.

Благодарение на нежната си консистенция, тиквичките са много чувствителни и лесно развалящи се зеленчуци.

Съхранявайте ги неизмити в найлонови торбички в хладилник, но не по-дълго от 7 дни. Дори и най-малкото нараняване на лъскавата кора бързо води до разваляне и гниене. Лесно се замразяват, като преди това трябва да ги бланширате за кратко.

Време за приготвяне: 25 минути

Необходими съставки:

400 гр. тиквички

75 гр. брашно

40 гр. пармезан

1 шалот (или зелени пера от лук)

1 връзка магданоз

1 яйце

2 чаени лъжици риган

сол

черен пипер

индийско орехче

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките от едрата страна на рендето, посолете и оставете да се отцеди сока от тях.

В по-дълбок съд сложете: яйцето, брашното, подправките и пармезана. Добавете нарязаните пера от лук, настърганите тиквички и разбъркайте добре.

Оформете плескавиците и пържете в сгорещено олио.

Наредете изпържените плескавици върху кухненска хартия, за да намалите излишната мазнина, след което сервирайте в чиния.

Приятен апетит!

loading...