НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Лесна рецепта за пандишпан. Получава се висок и сочен сладкиш

Лесна рецепта за пандишпан. Получава се висок и сочен сладкиш

1802
0
Лесна рецепта за пандишпан. Получава се висок и сочен сладкиш
Лесна рецепта за пандишпан. Получава се висок и сочен сладкиш

Лесна рецепта за пандишпан. Получава се висок и сочен блат, от който можете да направите огромна торта за цялото семейство.

Необходими съставки:

За кръгла форма от 24 см:
– 6 яйца
– 1 чаша захар
– 1 чаша брашно
– 1 чаена лъжичка сода за хляб (или 1.5 чаени лъжици бакпулвер)
– 1 супена лъжица оцет 9% или лимонов сок.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата в голяма купа (не е нужно да отделяте жълтъците), изсипете чашата захар и разбийте с миксер, докато се образува пухкава и гъста маса. Това ще отнеме 1,5 – 2 минути.

Важно! Необходимо е да се започне от най-ниската скорост на миксера, като увеличавате постепенно до максимум: 1-2-3-4-5 … (миксерът има 5 скорости, на всяка скорост по половин минута или малко повече).

Погледнете консистенцията на пяната, тя трябва да е гъста, когато останат следи от мустаци по миксера е достатъчно.

Ако използвате сода, изгасете я в оцета или лимоновия сок.

Тъй като в този сладкиш няма никакви течни съставки, с изключение на яйцата, за тази рецепта използвах бакпулвер. Смесете го с брашното.

След това постепенно добавете чашата пресято брашно, внимателно, леко разбърквайте с лъжица.

Печете пандишпана, най-добре във форма за печене с подвижно дъно, покрито с хартия за печене, намазана със слънчогледово олио.

Най-удобно е да поставите хартия на дъното на формата за печене и да я закрепите и след това да отрежете излишната хартия по ръба. Вътрешните страни на формата намажете с растително масло, така че пандишпана да не се залепва.

Но не мажете прекалено много: мазните стени на формата могат да попречат за нарастването на блата.

Изсипете тестото във формата и го поставете във фурната. В оригиналната рецепта е написано да се постави в студена, но аз винаги слагам такова тесто в добре загрята фурна. Струва ми се, че иначе блатът няма да нарасне. А сигурно не искате да рискувате и да проверявате.

Така че, поставете формата в предварително загрята фурна на 180 ° С и печете при същата температура, до готовност.

И тъй като пандишпанът е висок, това отнема около 45-60 минути. Периодично можете леко да отваряте вратата и внимателно да проверите. Ако краищата са розови, а средната част е течна – леко намалете топлината, така че да може да се изпече равномерно.

Не намалявайте прекалено рязко температурата, защото пандишпанът ще спадне. Проверете с дървена пръчка в центъра дали е готов. Няма ли тесто по нея? Отлично – пандишпанът е готов!

Извадете от фурната и оставете за 10 минути да се охлади, а след това, внимателно извадете пандишпана от формата.

Великолепният и висок пандишпан е готов! Когато се охлади напълно, в идеалния случай – на следващия ден можете да го нарежете с остър широк нож на 3-4 блата, да изберете крем и да направите голяма и вкусна торта!

loading...