НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Киш с тиквички: Струва си да се опитате да го приготвите!

Киш с тиквички: Струва си да се опитате да го приготвите!

600
0
Киш с тиквички: Струва си да се опитате да го приготвите!
Киш с тиквички: Струва си да се опитате да го приготвите!

Ех, тези тиквички не са ли чудесни! Каквото и да сготвите с тях, се получава нежно и невероятно апетитно ястие, независимо дали става въпрос за палачинки, тиквички, пълнени с мляно месо или запечени по турска рецепта. Затова ако не приготвите любимия ми киш с тиквички, би било престъпление.

Лесно е да го направите, дори и за първи път да приготвяте френски пай. Мека основа и порест пълнеж са качествата, заради които кишът е станал толкова популярен. Струва си да опитате!

Съставки:

Пшенично брашно – 175 грама

Сол – 0,5 чаена лъжичка

Захар – 1,5 чаена лъжичка

Краве масло – 100 грама

Вода – 3-4 супени лъжици

Кашкавал – 100 грама

Сметана -150 мл

Яйца – 2 броя

Тиквички – 1 брой

Праз – 0,5 брой

Зехтин – 1 супена лъжица

Мента (листа) – 2 броя

Маточина (листа) – 2 броя

Черен пипер на вкус

Сол на вкус

Индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете брашното със солта и захарта, след което добавете нарязаното на кубчета студено масло. Добавете на малки порции ледена вода, омесете тесто, оформете го на топка, увийте го с фолио и го поставете в хладилник за 20-30 минути.

Извадете тестото и го разточете между два листа хартия за печене. Трябва да има дебелина около 1,5-2 см. Махнете хартията и преместете тестото в тавичка, покрита със силиконова форма за печене. Направете няколко дупчици в тестото и поставете формата в хладилник за още 20 минути.

Измийте тиквичката, нарежете я на тънки филийки, а след това леко я запържете от двете страни в зехтин. Поставете лентичките тиквичка върху салфетка и оставете да се охладят.

Нарежете праза, ментата и маточината. Сметаната смесете с яйцата, добавете сол, черен пипер, индийско орехче, билки, настърган кашкавал.

Върху оформеното тесто изсипете ориз или грах и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете в продължение на 15 минути, след това махнете ориза или граха и оставете да се охлади.

Вижте още: Сладкиш от грис с боровинки – много бърза и вкусна рецепта!

Завийте тиквичките на рулца, поставете ги върху тестото, а след това излейте сметановата смес. Изпратете киша във фурната за 25-30 минути при същата температура. Готово!

Готовият киш с тиквички се сервира топъл или напълно охладен: паят е вкусен под всякаква форма. Приятен апетит!

loading...