НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Истинска наслада: Шоколадова пандишпанова торта “Деспасито”

Истинска наслада: Шоколадова пандишпанова торта “Деспасито”

0
Истинска наслада: Шоколадова пандишпанова торта
Истинска наслада: Шоколадова пандишпанова торта "Деспасито"

Не са много рецептите за десерти, които успяха да завладеят целия свят: тирамису, торта “Наполеон”, ирландски “Гинес”, френски еклери, австрийски “Захер”. Наскоро списъкът беше допълнен с друг кулинарен шедьовър – бразилската шоколадова торта “Деспасито”. Човек може само да отгатне откъде е заимствано името. Но това не е важно, ако е вкусно?

Тази торта с прекрасен и много необичаен шоколадов крем, ще намери място в списъка с любимите ви десерти. Може би сте приготвяли нещо подобно, но не и на външен вид. Вкусът, който бразилската торта предлага е несравним.

Необходими съставки:
пшенично брашно 75 гр.
яйца 3 бр.
захар 90 гр.
ванилова захар 10 гр.
какао на прах 2 супени лъжици
бакпулвер 8 гр.
вода 1 ч. л.
мляко 250 мл.
“Nesquic” 1 супена лъжица
маргарин 1 супена лъжица
суха сметана 100 гр.
черен шоколад 200 гр.
4 супени лъжици сметана
шоколадова пудинг 125 гр.

Начин на приготвяне:
1. Смесете брашното, бакпулвера, а също и 1 супена лъжица какао на прах.
2. В отделен съд, разбийте яйцата захарта и ваниловата захар. Добавете вряла вода. Разбийте до получаването на бяла пяна.

3. Внимателно смесете сухата маса с разбитата смес на 2-3 пъти.
4. Намажете формата с маргарин. Поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата. Печете 25 минути на 180 °С.

5. Подгрейте 150 мл. мляко, но не го завирайте. Добавете 1 супена лъжица разтворимо какао “Nesquic”.
6. С вилица прободете на няколко места охладената торта. Залейте с шоколадовото мляко.

7. Разбийте сухата сметана с мляко (100 мл.) до втвърдяване.
8. Разтопете 150 гр. шоколад на водна баня. Добавете 3 супени лъжици сметана с масленост 20% и 1 супена лъжица какао на прах и шоколадовия пудинг. Смесете разбитата сметана с шоколадовата маса на няколко пъти. Намажете тортата с получения крем.

9. Разтопете 50 гр. шоколад и 1 супена лъжица сметана. Напълнете с него шприц торбичка. Нарисувайте напречни линии по тортата. Прекарайте пръчка през линиите, създавайки красиви шаблони. Сложете тортата в хладилника за 2-3 часа.

Не толкова торта, колкото кейк, направен от крехко пандишпаново тесто и лек шоколадов крем. Какво по-вкусно нещо за чая или кафето, сутрин или вечер от бразилския десерт “Деспасито”?

loading...