НАЧАЛО РЕЦЕПТИ През уикендите ги приготвям постоянно: Венчета с червена боровинка

През уикендите ги приготвям постоянно: Венчета с червена боровинка

2523
0
През уикендите ги приготвям постоянно: Венчета с червена боровинка
През уикендите ги приготвям постоянно: Венчета с червена боровинка

Невероятно вкусни венчета с червена боровинка

Необходими съставки:

За тестото:
брашно – 500 гр.
прясна мая – 25 гр.
мляко – 3/4 чаша (или вода)
захар – 2 супени лъжици
яйца – 2 броя
масло – 60 гр.
сол – 1/2 ч.л.

За пълнежа:
боровинки – 1,5 чаши
захар – 1/2 чаша
портокалова кора – 1,5 ч.л.

Начин на приготвяне:

Пригответе кваса: разтворете маята в 1/2 чаша топло мляко или вода, добавете половината брашно, разбъркайте и сложете на топло място за 1-2 часа.

Към готовия квас изсипете останалата топла течност, разбийте яйцата със захарта и солта, изсипете останалото брашно и разбъркайте, добавете мекото масло.
Разбъркайте тестото, докато стане гладко и не се залепва по ръцете ви. Покрийте купата с фолио и я поставете в хладилника за 2 часа до денонощие.

Пригответе пълнежа: пасирайте боровинките в блендер или месомелачка, преместете ги тенджера, добавете портокаловата кора и захарта и варете на средна температура, като разбърквате непрекъснато, докато се сгъсти.

Извадете тестото от хладилника, поставете го върху набрашнената работна повърхност и разточете правоъгълник 60 /30см. Разпределете равномерен слой пълнеж, отстъпващ на 1,5 см от ръба.

Навийте тестото на руло: Сгънете една трета от едната страна към средата и една трета от другата страна към средата. В резултат на това трябва да получите руло с правоъгълна форма 30 /20 см. Минете леко с точилката.

Нарежете рулото на 12 ленти с широчина около 3 см. Усукайте всяка лента 3-4 пъти и сгънете пръстена под формата на венец, захванете краищата.

Поставете венците върху намазана тава и печете в предварително загрята фурна на 210° C в продължение на 12-15 минути. Готовите и охладени венци намажете със захарна глазура или поръсете с пудра захар.

loading...