НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Патладжан за зимата по нова рецепта – хит на сезона!

Патладжан за зимата по нова рецепта – хит на сезона!

0
Патладжан за зимата по нова рецепта - хит на сезона!
Патладжан за зимата по нова рецепта - хит на сезона!

Патладжан за зимата по нова рецепта – хит на сезона!

Необходими съставки:

– патладжани – 2 кг.
– домати – 1,5 кг.
– лук – 1 кг.
– моркови – 1 кг.
– камби – 1 кг.
– люти чушки – 2 бр.
– сол – на вкус
– захар – 1 супена лъжица
– олио

Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета.

Поръсете 5 супени лъжици сол и ги залейте с вода, така че патладжаните да са напълно покрити.

Оставете ги да престоят за 40 минути. След това излейте водата и изплакнете патладжана от солта.

Отцедете от излишната вода и запържете в голям тиган с олио.

Прехвърлете патладжаните в по-голяма тенджера.

Запържете ситно нарязания лук и го добавете към патладжана.

Настържете морковите на средно ренде и ги запържете. Добавете и тях към патладжана.

Почистете камбите от семената и запържете и тях. Добавете към патладжана.

Доматите, нарязани на кубчета, запържете за малко в тигана и ги добавете към останалата част от зеленчуците.

Разбъркайте добре. Посолете, подправете с черен пипер и добавете лютите чушки.

Сложете на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 40 минути.

Разпределете готовия патладжан в стерилизирани топли буркани, затворете с капачки и стерилизирайте за 15 минути.

Обърнете ги, увийте ги с топло одеяло, докато се охладят напълно.

След това съхранявайте при стайна температура.

loading...