НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Най-вкусните кюфтета! Две от най-добрите рецепти

Най-вкусните кюфтета! Две от най-добрите рецепти

5293
0
Най-вкусните кюфтета! Две от най-добрите рецепти
Най-вкусните кюфтета! Две от най-добрите рецепти

Най-вкусните кюфтета! Две от най-добрите рецепти

1. Кюфтета с ориз
Често тези кюфтета се наричат “таралежи”, защото свареният ориз стърчи от тях като игли на таралеж. Те са любими на децата.

За да стърчат “игличките”, трябва да използвате суров ориз. Най-добре е да изберете дълъг ориз, тип басмати. Можете да използвате и варен ориз, ястието също ще бъде вкусно, само че кюфтета ще станат по-гладки, без “иглички”.

Необходими съставки:

мляно месо – 0,5 кг.
ориз – 1/2 чаша
сол
лук – 1 бр.
черен пипер на прах

Заливка:

сол
сметана – 200 гр.
вода
доматена паста – 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

Нарежете лука. Сварете ориза до полуготовност или го накиснете за един час. Смесете ориза, каймата, лука, солта и черния пипер.

Оформете топки (около 4-5 см) и ги поставете в тиган, намазан със сметана. Смесете съставките за заливката, добавете вода, може би чаша, може би малко повече. Необходимо е сосът да покрие кюфтета. Задушавайте на средна температура за около тридесет минути.

2. Кюфтета в доматен сос
Можете да направите обикновени кюфтета и да ги потопите в обикновен доматен сос. Ще бъде вкусно, но скучно. Но можете да приготвите ястието лесно, вкусно, но и необичайно. Към каймата можете да добавите извара и сос, който просто има неповторим вкус.

Необходими съставки:

кайма – 0,4 кг.
извара – 100 гр.
яйце – 1 бр.
лук – 1 бр.
чесън – 2 скилидки
хляб – 2-3 филии (100-150 гр.)
мляко или сметана – 2 супени лъжици
зелени подправки
горчица – 1 ч. л.
сол, подправки

За соса:

домати – 2 бр. големи
лук – 2 бр.
чушки – 2 бр.
моркови – 1 бр.
кетчуп – 3 супени лъжици
доматена паста – 2 супени лъжици
нишесте и захар – по 1 супена лъжица
сол
зелени подправки
черен смлян пипер
чесън – 2 скилидки
вода или бульон – 300 мл.

Начин на приготвяне:

Настържете лука и чесъна. Добавете го към каймата, напоена с вода (или мляко) и накиснатия и отцеден хляб. Омесете.

Следващата стъпка е да добавите яйцето, изварата и горчицата. Нарежете зелените подправки, добавете млякото и отново месете. Накрая добавете сол, поръсете с черен пипер.

По желание можете да добавите други подправки – индийско орехче или провансалски билки, например. Оформете кюфтетата, по-големи или по-малки, по ваш избор.

Оваляйте ги в брашно, запържете и временно ги оставете настрани. Подгответе соса. Важно е да нарежете на ситно или настържете съставките. И така, загрейте маслото.

Запържете леко лука, добавете настърганите моркови, запържете още няколко минути, добавете чушките и доматите и пържете още малко. След това добавете захар, сол, кетчуп и доматите. Задушете сместа за около три минути.

Разредете нишестето в 50 мл. вода и го добавете към соса. Разбъркайте, добавете вода или бульон, добавете зелените подправки и нарязания чесън. Покрийте соса с капак и оставете да къкри в продължение на 10 минути.

Настъпва решителния момент: потапянето на кюфтетата в соса. Необходимо е те да бъдат напълно покрити от него. Покрийте това почти готово ястие с капак и задушете за 15 минути. Сервирайте с любимата гарнитура – ориз, зеленчуци, картофи.

loading...