Получава се така, че дебелината на палачинките е показател за умението на готвача, който ги е приготвил. Колкото по-тънки са те, толкова по-пипкава е работата му. Изключение са американските палачинки.
Палачинките от грис също са различни. Така например, те се приготвят с добавянето на мая. В нашата рецепта днес няма мая, така че те се получават тънки и гладки, идеални за всякакви пълнежи.
Съставки:
- Грис – 230 грама
- Прясно мляко – 550 мл
- Яйца – 3 броя
- Захар – 2 супени лъжици
- Сол – 0,5 чаена лъжичка
- Бекон – 100 грама
- Говеждо месо – 300 грама
- Лук – 1 брой
- Краве масло – 2 супени лъжици
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
За пълнежа: Минете месото през месомелачката заедно с лука и бекона. След това го запържете на средна температура за 20 минути, докато стане готово. Не забравяйте да овкусите със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата със солта и захарта. Добавете гриса, разбъркайте и оставете настрана за 15 минути.
Изсипете млякото в сместа и разбъркайте. След това изсипете сместа в блендер и отново разбъркайте до хомогенна консистенция. Сместа е готова, можете да започнете да пържите палачинките в нагорещен тиган.
Изсипете пълнежа в готовите палачинки и ги завийте. След това намажете дълбока тавичка с масло, разпределете палачинките на един или два слоя, намажете ги с масло и ги изпратете във фурната за 15 минути на 180 градуса.
Вижте още: Най-вкусните кюфтета! Две от най-добрите рецепти
Пълнежът може да бъде от всичко: гъби, сирене, извара, риба, мак, сладко.
За приготвянето на сместа използвайте само най-пресните яйца и добавете маслото в самия край. Ако тези условия са изпълнени, тестото няма да бъде толкова плътно и съответно, палачинките ще станат по-тънки. Запазете нашата рецепта от палачинки от грис, пълнени с месо, и нека вашите близки се насладят на това прекрасно ястие!
Kоментари