Аз бих яла тази торта всеки ден! Просто я обожавам. Тортите, направени лично от вас, се получават много вкусни.

Съставки:

За блатовете:

  • белтъци – 5 броя;
  • захар – 200 грама;
  • орехи – 160 грама (може да използвате микс от ядки);
  • брашно – 2 супени лъжици (с връх);
  • сол – щипка;
  • олио за намазване на формата.

За крема:

  • жълтъци – 5 броя;
  • прясно мляко – 500 мл;
  • краве масло (омекнало) – 200 грама;
  • захар – 100 грама;
  • брашно – 2 супени лъжици;
  • ванилова захар – 1 пакетче;
  • настърган шоколад за декорация (по желание).

Начин на приготвяне:

Ядките натрошете на малки парченца в блендер. Изсипете ги в дълбока купа и ги смесете с брашното. Разбъркайте внимателно, така че сместа да стане хомогенна.

Отделете белтъците от жълтъците. По-добре е да вземете яйцата от хладилника, така че белтъците да бъдат охладени добре. Поставете белтъците в купа и ги разбийте с миксер, като добавите щипка сол. Белтъците трябва да станат на пяна, след това постепенно добавете захар. Продължете да разбивате до получаването на връх.

Сместа от белтъци трябва да бъде хомогенна, без кристали захар. Прехвърлете я в купата със сместа от орехи и брашно. Внимателно използвайте силиконова шпатула, за да смесите белтъците с брашното. Не трябва да бъркате продължително, защото белтъците ще слегнат. Формата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене и леко намазана с олио.

Сложете сместа във формата и я загладете. Аз използвах форма с размери 30×20 см. Поставете тестото в предварително загрята фурна и печете на 170 градуса за около 40-45 минути. Приготвения блат оставете да се охлади във формата и чак след това го извадете и премахнете хартията за печене. Нарежете блата на три части, а после всяка част на още две.

Пригответе продуктите за крема: налейте млякото в тенджера, добавете жълтъци, захар, брашно и ванилова захар. Смесете всичко добре. Поставете тенджерата на огъня. При постоянно разбъркване оставете крема да заври. Гответе на средна температура, около 10-15 минути, като разбърквате непрекъснато, докато кремът се сгъсти, след това го махнете от котлона. В горещия крем добавете омекналото масло и разбъркайте добре. Кремът ще бъде хомогенен, лъскав и много ароматен.

Съберете блатовете: поставете ги върху плоска повърхност и ги покрийте добре с топлия крем, като ги подредите един върху друг. В резултат на това ще получите 6 блата, намазани с крем. Аз оставих малко крем за декорация, сложих го в хладилника и го охладих добре.

Поставете блатовете за 4-5 часа в хладилника, за да стегнат.

Вижте още: Картофени кошнички с гъби! Необикновена вкусотия!

След това извадете готовата торта от хладилника и украсете горната част с остатъка от крема. Аз лично сложих крема в сладкарски пош и оформих от крема цветя, а после леко поръсих с настърган шоколад. Получава се такава красота и вкус, че направо да си оближете пръстите.

Приятен апетит с тази прекрасна торта и чаша хубав чай!