НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Шницел от зеле – лесни и вкусни рецепти за всеки джоб!

Шницел от зеле – лесни и вкусни рецепти за всеки джоб!

961
0
Шницел от зеле - лесни и вкусни рецепти за всеки джоб!
Шницел от зеле - лесни и вкусни рецепти за всеки джоб!

Шницел от зеле – угощение по всеки джоб, което можете да приготвите бързо без никакви усилия. Със спазването на простата и точна рецепта за приготвянето на това оригинално ястие ще се справи всеки. Сервирайте го като допълнително ястие към основното от месо или риба. Като предястие на масата ще заеме почетно място. За да направите шницела от зеле, най-вкусната рецепта за него не е задължително да включва нещо специално. Може да използвате млади зелки, листа от късни сортове зеле, лилаво или китайско зеле.

Младото зеле се избира в малък размер, до 500 грама. Нарежете го на 6-8 части. За него е характерно, че бързо се сварява, панира и пържи.

Шницелът от зелеви листа се приготвя от късни сортове. Сварените заготовки се охлаждат, панират и пържат.

Карфиолът може да бъде нарязан и приготвен като шницел.

Приготвянето на шницел от китайско зеле не изисква варене на листата, те могат да бъдат напълнени със сирене или друг пълнеж.

Шницел от младо зеле

Шницел от зеле - лесни и вкусни рецепти за всеки джоб!

Шницелът от младо зеле е добър начин да допълните основното ястие от месо, като го  поднесете със заквасена сметана. В процеса на подготовка, е важно да не преварявате зелето, можете да го приготвите в мултикукър или на котлона в тенджера, времето не трябва да бъде повече от 10 минути. За да не се разпадне шницела, не режете кочана.

Съставки:

младо зеле – 1 брой;

яйца – 2 броя;

брашно, галета;

сол, черен пипер, масло, сушени билки.

Подготовка:

Нарежете зелето на 8 части, измийте, прецедете.

Сварете в осолена вода за 10 минути.

Охладете, подсушете.

Оваляйте в брашно, потопете в яйцата.

Оваляйте в галета, запържете в горещ тиган до златисто кафяво.

Шницел от бяло зеле

Шницелът от прясно зеле може да бъде направен от листа, сгънати като плик и изпечен с галета. За разнообразие на вкуса можете да добавите сушени билки към брашното. Листата трябва да бъдат предварително сварени или да омекнат в микровълновата фурна. За последния метод зелето се поставя в уреда за 10 минути, горните листа се отстраняват, след това процедурата се повтаря в продължение на 5 минути, докато всички листа омекнат.

Съставки:

зелеви листа – 10 броя;

яйце – 1 брой;

риган, мащерка – 1 ч.л.

брашно – 2 супени лъжици;

галета;

олио за пържене.

Подготовка:

На омекналите листа отрежете плътната част.

Завийте листата под формата на плик, оваляйте в смес от брашно и подправки.

Потопете в яйце, панирайте с галета.

Запържете до хрупкава златиста коричка.

Шницел от зеле със сирене

Шницелът от зеле със сирене се оказва по-задоволителен и вкусен, за разлика от всяко друго ястие. Сиренето е по-добре да се избере да бъде с хубав кремообразен вкус и добре да се разтопи по време на топлинната обработка. Може да използвате и сулугуни, но имайте предвид, че то е солено и не трябва да прекалявате с пропорциите.

Съставки:

зелеви листа – 10 броя;

сирене – 150 грама;

яйце – 1 брой;

брашно, сол, черен пипер, риган;

олио за пържене.

Подготовка:

Зелевите листа се сваряват за 10 минути в подсолена вода, охлаждат се.

Сиренето се нарязва на плочи, всяка част се увива в листа от зеле.

Смесете брашното с ригана и черния пипер.

Оваляйте в брашното и яйцето.

Панирайте и пържете в горещо олио, докато станат хрупкави шницели.

Зелеви шницели с гъбен сос – рецепта

Зелевите шницели с гъбен сос са отличен вариант за пълноценно ястие, което няма нужда от гарнитура или месо. Ястието може да се сервира напълно самостоятелно и да се поднесе непосредствено след приготвянето му. В охладена форма ще загуби всички свои характеристики. За соса може да използвате сметана.

Съставки:

зеле – 300-400 грама;

яйца – 2 броя;

брашно, сол, галета;

гъби – 300 грама;

сметана – 150 мл;

свежи зелени подправки – 20 грама;

лук – ½ брой.

Подготовка:

Нарежете зелето на 8 части, сварете го в подсолена вода, охладете.

Оваляйте в брашно, яйце, галета.

Запържете в олио до златисто кафяво от всички страни.

Междувременно запържете нарязаните гъби и лук, добавете сол, 2 супени лъжици брашно.

Изсипете сметаната, разбърквайте, варете, докато се сгъсти около 5 минути, добавете нарязаните подправки.

Сервирайте с гъбения сос.

Шницел от карфиол

Невероятно вкусният шницел, приготвен от карфиол, ще привлече всички, а не само почитателите на подобни експерименти в кухнята. Пригответе ястието бързо, като внимавате да не преварите карфиола, за да не се разпадне – не повече от 5 минути. Карфиолът трябва да остане хрупкав.

Съставки:

карфиол – 1 брой;

сол, черен пипер, олио;

смес от сушени билки – 1 ч.л .;

яйце – 2 броя;

брашно – 2 супени лъжици;

галета.

Подготовка:

Разделете карфиола на съцветия, варете за 5 минути, охладете.

Смесете яйцата, брашното, билките, солта и черния пипер.

Оваляйте парчетата в смета, след това в галета, оставете за 10 минути.

Запържете до златиста коричка от двете страни.

Зелеви шницели в тесто

 

Шницелът от зеле в тесто се приготвя според класическия принцип на младото зеле. Тестото се приготвя според основната рецепта (брашно, яйца и мляко), като се разшири списъка със съставки: добавете горчицата, мляко като заместител на заквасената сметана или майонезата. Тези компоненти ще обогатят вкуса на крайния хранителен продукт. Подправките, подходящи за това ястие, са сушени билки, като например риган, мащерка или босилек.

Съставки:

младо зеле – 300 грама;

сол;

яйца – 2 броя;

майонеза – 2 супени лъжици;

брашно – 3 супени лъжици + галета;

горчица – 1 ч.л.

сушени билки – 1 ч. л.

Подготовка:

Нарежете зелето на филийки, сварете го в подсолена вода, охладете.

Разбийте яйцата, смесете с горчица, майонеза, билки и сол.

Добавете брашното, замесете гладко тесто като за палачинки.

Оваляйте зелето в брашно, след това потопете в тестото.

Запържете в олио до златисто кафяво от всички страни.

Шницел от китайско зеле – рецепта

Шницелът от китайско зеле не изисква предварително нарязване на листата поради своята крехкост. При продължителна топлинна обработка те просто ще омекнат и ще се разпадат. Простото и бързо ястие ще допълни идеално основната вечеря. Съставките в рецептата са достатъчни за 2 големи шницела. Ако желаете, можете да добавите парчета сирене между листата.

Съставки:

листа китайско зеле – 4 броя;

сол, брашно, яйце, галета.

Подготовка:

Отдрежете твърдата част от листата.

Завийте ги на руло.

Сложете две листа едно върху друго, завийте меките ръбове, трябва да се получат 4 слоя.

Всеки слой трябва да е леко посолен.

Оваляйте в брашно и в яйце.

Панирайте и запържете шницела от всяка страна, докато стане златисто кафяв.

Зелеви шницели на фурна

 

Печеният шницел от зеле на фурна е необичайно вкусно угощение, което ще се хареса дори на тези, които не предпочитат особено ястията от този зеленчук. Специалитетът придобива апетитна коричка от сметановия сос и кашкавала, под които ще се запече шницела. Сервирайте ястието в компанията на сметаново-чеснов сос със зелени билки.

Съставки:

зелеви листа – 10 броя;

яйце – 1 брой;

брашно – 2 супени лъжици;

галета;

сол;

заквасена сметана – 4 супени лъжици;

кашкавал – 150 грама;

олио за пържене.

Вижте още: Вкусно ястие по френски от пилешко месо и кашкавал

Подготовка:

Листата трябва да бъдат завити като плик.

Оваляйте в брашно, а след това в яйце, панирайте.

Запържете, докато станат хрупкави.

Смесете сметаната с настъргания кашкавал.

Намажете шницела със соса и запечете до златисто кафява коричка на 190 градуса.

loading...