НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Невероятно вкусни: Пълнени, кисели зелени домати

Невероятно вкусни: Пълнени, кисели зелени домати

7197
0
Невероятно вкусни: Пълнени, кисели зелени домати
Невероятно вкусни: Пълнени, кисели зелени домати

Тази рецепта за зелени кисели домати е най-вкусната, която някога съм опитвала.

Доматите, приготвени по тази рецепта ще бъдат готови за една седмица, но те ще бъдат отлични за през цялата зима. Доматите са просто страхотни.

Необходими са ви:

хубави зелени домати – 7-8 кг. (за предпочитане еднакво големи)

червени люти чушки (600 грама)

2 връзки целина

чесън (400 грама)

сол, вода и голяма тенджера (или кофа)

И така, преминаваме към приготвянето.

Нарежете червените чушки на кръгчета, чесъна нарежете на тънки парчета. Нарежете целината на ситно. Не хвърляйте листната маса, ще я използвате по-късно. Всичко се смесва в купа.

Сега наредете листата от целина на дъното на тенджерата или кофата и вземете доматите.

Първо ги измийте. След това внимателно ги разрежете. В разреза напълнете от приготвената плънка. Да, тя ще се разлее, но така и трябва да е. Основното нещо е, че вътре е останало достатъчно.

Сега наредете доматите в тенджерата (или кофа). Наредете ги плътно. На върха на доматите, поставяме още няколко клонки целина. И пристъпваме към саламурата.

Приготвя се лесно от вода и сол. Пропорции: 6 литра вода, 7 пълни супени лъжици морска сол.

Веднага след като кипне, отстранете от огъня.

Залейте доматите и притиснете. Първо слагам широка метална чиния, след което отгоре слагам бутилка от 5 литра с вода.

Една седмица въобще не се занимавайте с доматите. Не разбърквайте, не проверявайте. Ако сте използвали домати, с малък размер след една седмица може спокойно да ядете от тях. Ако са големи, тогава ще са готови след 10 дни.

Когато доматите са готови, те просто трябва да се прехвърлят в буркани и да се залеят със същата саламура. Просто трябва да я прецедите. Не я кипвайте отново! Покрийте бурканите с обикновени пластмасови капачки. При мен те издържаха отлично през цялата зима.

loading...