НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Италианската ми свекърва ме научи да приготвям най-вкусното ястие

Италианската ми свекърва ме научи да приготвям най-вкусното ястие

0
Италианската ми свекърва ме научи да приготвям най-вкусното ястие
Италианската ми свекърва ме научи да приготвям най-вкусното ястие

Италианците обичат да приготвят това вкусно ястие – истинска семейна реликва!

Уверявам ви, никога не сте опитвали това ястие преди.

Жените предават рецептата от свекърва на снаха и от майка на дъщеря от поколение на поколение.

Необходими съставки:

600-700 грама брашно (напомняме ви, че е по-добре да замените обикновеното брашно със спелта). За опасностите от глутен може да се информирате допълнително.
4 яйца
3 литра вода
1 кг. спанак (пресен или замразен)
300 гр. твърдо сирене (пармезан, тилзитер, гауда)
1 ч.л. сол
250 гр. масло
50 гр. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Подгответе спанака: измийте и го поставете в тенджера на слаб огън. Когато листата пуснат сок, добавете зехтина.

2. Пригответе тестото: вземете малко повече от половин килограм брашно, 4 яйца, малко вода и омесете тестото с ръцете си. Не се добавя сол към тестото. Оставете тестото за един час да почине.

3. Подгответе чист ленен плат. Разточете тестото на дълги ленти (с дебелина не повече от 3 милиметра). Можете да разточите тестото под формата на голяма кръгла плоска палачинка, това няма да развали външния вид на ястието. Сложете тестото върху плата.

4. Съединете лентите заедно, за да образувате един слой тесто.

5. Разположете спанака върху тестото и го разпределете равномерно по цялата му повърхност.

6. Отгоре посипете обилно със сирене (200 грама), след което навийте на руло.

7. Рулото завийте в плата и му придайте формата на пръстен.

8. Сложете го в подсолена вряла вода и варете за 20 минути.

9. Отстранете го от водата, оставете го да се охлади и отстранете плата, нарежете на малки парченца.

10. Поставете ги в стъклена тава и поръсете с останалото сирене.

11. Отгоре сложете малки парчета масло.

12. Печете ястието във фурната при температура от 180 градуса за още 15-20 минути.

loading...