НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Децата я искат всеки ден за обяд: Питка със спанак

Децата я искат всеки ден за обяд: Питка със спанак

0
Децата я искат всеки ден за обяд: Питка със спанак
Децата я искат всеки ден за обяд: Питка със спанак

Питка със спанак

Необходими съставки:

500 гр. брашно

250 мл. мляко

½ чаша (50 мл.) олио

½ яйце

125 гр. масло

1 чаена лъжичка захар

½ чаена лъжичка сол

12 гр. прясна мая

Плънка по желание:

Сирене, спанак, задушени гъби … или плодове по избор, към които трябва да се добави захар и нишесте (или галета)

За намазване: разбито яйце (половината от това, което ще използвате за тестото или 1 по-малко)

Приготвяне:

Оригиналната рецепта включва 1 кг. брашно, 500 мл. мляко, олио, 250 гр. масло, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол и суха мая.

Намалих количествата наполовина и използвах прясна мая, получих три ленти, дълги 30 см. и широки 11 см.

1. Активирайте маята със захар и малко брашно в мляко отделно от предвиденото количество.

Към брашното добавете сол и разбъркайте, добавете активираната мая, маслото и яйцето. С хладко мляко замесете тестото. Покрийте го и го оставете да нарасне.

2. Разточете тестото на правоъгълна кора и отгоре настържете масло. Намотайте на руло. Разделете на 3 части, сложете в торбички, завържете краищата и оставете на студено. (В оригиналната рецепта тестото се увива в кръг, разделя се на 6 по-малки части и след това се оставя в хладилника).

3. Докато тестото почива се приготвя солената или сладката плънка количество за един пай):

180 гр. сирене, намачкано с вилица

1 яйце

5-6 нарязани листа манголд. Всичко се разбърква добре или:

250 гр. череши на половинки (или други плодове), залейте ги с

2-3 супени лъжици захар

1 ванилова захар

2 супени лъжици нишесте. Всичко се разбъркват добре.

4. Разточете отпочиналото тесто на правоъгълник и нанесете плънката в средата. С остър нож от двете страни, разрежете тестото на 1 см. широчина.

Похлупете краищата на тестото върху плънката, след това завържете лентите на панделки.

5. При сладкия пай трябва да внимавате цялата плънка да бъде в тестото и да не изтече.

6. Прехвърлете питката в тава и с четка намажете с разбито яйце (в оригиналната рецепта се добавя масло, аз го забравих). Загрейте фурната на 180 °C, а през това време питката в тавата ще нарасне хубаво.

7. Печете в загрята фурна в продължение на около 30 минути, т.е., докато не поруменее. Охладете, нарежете на парчета и сервирайте!

8. Сладката пита поръсете с пудра захар.

loading...