Трудно е да наречем пилешките сърца обикновен субпродукт: струва само стотинки, лесно се готви, а ястието винаги се получава вкусно. Но така се случва, че непрекъснато ги подминаваме и механично избираме филе или пилешки гърди. Знаем, че вече сме написали толкова много за това какво да готвим от различните видове месо! Но точно сега искаме да насочим вниманието ви към малките сърца, които могат да бъдат истинска гастрономическа изненада.
За приготвянето им се препоръчва да използвате керамични съдове, но ако нямате такива, обикновената огнеупорна тавичка също е подходяща. Вкусът изобщо няма да се промени. Всъщност, след като ги опитат за първи път, много хора не вярват, че основните съставки са толкова прости.
Съставки:
- Пилешки сърца – 700 грама
- Лук – 1 глава
- Слънчогледово олио – 3 супени лъжици
- Моркови – 1 брой
- Гъби – 450 грама
- Картофи – 3 броя
- Сметана – 1,5 чаша
- Нишесте – 1 ч. л.
- Кашкавал – 100 грама
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Провансалска смес от подправки на вкус
Приготвяне:
- Леко запържете пилешките сърца в малко количество олио. Добавете малко сол и черен пипер. Поставете ги в гювеча.
- Настържете морковите, нарежете лука. Запържете ги и добавете към пилешките сърца.
- Обелете картофите, нарежете ги на малки парченца. Сложете ги в гювеча. Подправете със сол и черен пипер всичко.
- Запържете гъбите, нарязани на големи парчета. Поставете ги върху картофите.
- Смесете сметаната с подправките и една лъжица нишесте. Изсипете сметаната в съда. Поръсете с настърган кашкавал.
- Покрийте с капак или фолио. Сложете гювеча в студена фурна. Включете я и я настройте на 180 ° C. Печете 45 минути със затворен капак и 5 минути с отворен капак. Така кашкавалът ще придобие златист цвят.
Вижте още: Тесто с мая за мързеливци: готово само за 5 минути
Печени пилешки сърца в сметанов пълнеж и под златиста коричка от кашкавал… О, просто си го представете – иска ми се да изтичам до магазина за основната съставка. А вие?
Kоментари