НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рулца от патладжан с орехи – хит рецепта за любителите на патладжана

Рулца от патладжан с орехи – хит рецепта за любителите на патладжана

0
Рулца от патладжан с орехи - хит рецепта за сезона
Рулца от патладжан с орехи - хит рецепта за сезона

Рулца от патладжан с орехи по грузински

Това ястие е едно от най-популярните за любителите на патладжана, което е съвсем разбираемо: апетитен пълнеж с орехи и подправки в нежен запечен патладжан.

Тази комбинация ще зарадва както дългогодишните фенове на патладжана, така и тези, които искат да се запознаят с нея!

Необходими съставки:

– 2 патладжана

– 200 грама белени орехи ( лешници / бадеми)

– 2-3 скилидки чесън

– 1 лук

– 1 лимон

– пресен магданоз, кориандър

– 1 ч.л. хмели сунели

– сол

Начин на приготвяне:

1) Измийте патладжаните, отрежете капачетата и нарежете на ивици с дебелина 3-5 мм. Посолете и оставете за 30 минути – това се прави, за да излезе горчивият сок. След това изплакнете патладжаните и попийте водата.

2) В загрят тиган запържете ивиците от двете страни до поруменяване под капак (ако имате добър незалепващ тиган, можете да пържите без масло).

3) Ако пържите в масло, оставете патладжаните да се охладят върху салфетка, за да се попие излишната мазнина.

4) Измийте лука, обелете и нарежете на ситно. Пържете в тиган до златисто кафяво.

5) Почистете орехите.

6) Смелете ги. След това добавете зелените подправки, пържения лук, чесън, подправките и солта. Разбийте отново.

7) Поставете пълнежа в купа, добавете лимоновия сок и разбъркайте. Ако е твърде гъст, разредете с вода.

8) Вземете ивица патладжан, сложете плънка в единия край, увийте. Направете същото и с останалите ивици. Сервирайте със семена от нар.

loading...