НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Картофени еклери – напълно необикновена рецепта

Картофени еклери – напълно необикновена рецепта

0
Картофени еклери - напълно необикновена рецепта
Картофени еклери - напълно необикновена рецепта

Не, разбира се, не става дума за сладкиш. Тези еклери ще украсят празничната маса, ако ги използвате като оригинални тестени изделия, които да напълните със салати или пастети. Между другото пълнежът изобщо не е задължителен. Златистите картофени еклери сами по себе си са достатъчно добри.

Картофените еклери имат много деликатен, сладникав вкус, който си подхожда добре с извара, хайвер, зеленчуци, риба или гъби.

Перфектно предястие за всяка празнична маса. Пригответе го и зарадвайте себе си и вашите близки.

Съставки:

  • Вода – 100 мл
  • Картофи – 2 броя
  • Краве масло – 50 грама
  • Пшенично брашно – 100 грама
  • Захар – 1 супена лъжица
  • Сол – 1 ч. л.
  • 3 яйца

Начин на приготвяне:

1) За да приготвите картофените еклери, трябва да вземете яйца, картофи, брашно, масло, вода, захар и сол.

2) Сварете картофите, докато омекнат.

3) Разбъркайте добре до гладкост.

4) В тенджера нагрейте водата до кипване, добавете захар, сол, добавете масло. Изчакайте, докато маслото се разтвори напълно.

5) Изсипете брашното и интензивно разбъркайте, така че тестото да се събере на топка. Отстранете от огъня.

6) Добавете картофеното пюре, разбъркайте до еднородна смес.

7) Добавете яйцата едно по едно, разбърквайки тестото.

8) Трябва да се получи гладка смес.

9) Използвайте шприц и оформете тестото, като го поставите върху хартия за печене. Печете 20 минути при 190-200 градуса, след това 10 минути при 160 градуса. Не отваряйте фурната.

10) Готовите еклери имат мека, куха структура отвътре и са много леки.

Вижте още: Ароматни хлебчета с масло, мляко, чесън и магданоз

11) Еклерите могат да бъдат напълнени на вкус с извара, хайвер, зеленчуци, гъби. Всяка плънка напълно се съчетава с тях.

loading...