Вкусна домашна торта с ванилов крем и сметана

Готовите торти често са разочароващи – вкусът им е синтетичен и съставките са под въпрос. Ако искате да угодите на любимите си хора с нещо сладко, по-добре е сами да си приготвите торта.

Бисквитена торта – най-добрият вариант. Най-добре е да използвате лек крем – маслен или яйчен или да ги смесите заедно.

Представяме на вашето внимание рецептата за бисквитена торта с яйчен крем и сметана.

Необходими съставки:
 250 гр. брашно
80 гр. масло
4 яйца
3 жълтъка
250 гр. захар
2 ч. л. ванилова захар

За крем №1:
 200 гр. масло
350 мл. мляко
40 гр. ванилов пудинг
4 супени лъжици захар

За крем №2:
 500 мл. гъста сметана (масленост над 30%).

Начин на приготвяне:
 Разбийте яйцата в купа, добавете към тях жълтъците, захарта и ваниловата захар.

Поставете сместа на водна баня и разбърквайте през цялото време до температура 40 градуса по Целзий.

Загрятата смес разбивайте с миксер за 10 минути.

Към разбитата смес, пресейте брашното. Внимателно (ръчно) разбъркайте брашното до получаването на гладка смес.

Добавете разтопеното масло към тестото, разбъркайте добре всичко.

Разделете готовото тесто на две части. Печете всяка поотделно.

Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрятата фурна за около 30 минути.

Оставете да се охлади напълно.

Приготвяне на крем № 1:
 От общото количество мляко вземете 150 мл. и разтворете пудинга в него. Разбъркайте сместа така, че да няма бучки.

Оставете млякото да заври, добавете към него захар и пудинга.

Варете крема на слаб огън, като разбърквате постоянно.

Когато сместа се сгъсти, я отстранете от огъня и охладете до стайна температура, като непрекъснато разбърквате.

Разбийте маслото при стайна температура до пухкава маса, след това постепенно го добавете към охладения пудинг, като постоянно разбърквате.

Приготвяне на крем № 2:
 Първо охладете сметаната и след това я разбийте.

Сглобяване на тортата:
 Върху първия блат поставете от пудинга.

Отгоре сложете от разбитата сметана. Покрийте с втория блат.

Отгоре можете да поръсите с пудра захар. Оставете тортата в хладилника за 8 часа, за да попие.