Александрийско тесто за вкусен домашен козунак

Този козунак е невероятен – сладък, нежен, мек, не съм яла по-вкусен през живота си.

Рецептата е от баба ми, приготвям козунак по тази рецепта вече няколко десетилетия.

Получават се доста бройки, спокойно можете да разделите количеството на 2, 3, 4 …

Необходими съставки:
 2,5 кг брашно
1 литър топло мляко
1 кг захар
500 грама краве масло
10 яйца
3 жълтъка
150 гр. прясна мая
200 грама стафиди
2-3 пакетчета ванилова захар
2 супени лъжици коняк
1 ч. л. сол

Приготвяне:
 Първо, разбийте леко яйцата, нарежете маслото на парчета, смесете с топлото мляко и оставете на топло място за 8-12 часа или през цялата нощ.

След това изсипете 1 ч. л. сол, 200 грама запарени стафиди, 2-3 пакетчета ванилова захар, 2 супени лъжици коняк, около 2,5 кг брашно.

Замесете меко тесто, като потапяте ръце в слънчогледово масло.

Оставете тестото за час и половина, докато удвои размера си. Запълнете 1/3 от формата, изчакайте, докато нарасне почти до ръба и печете на 180 градуса, до готовност. Охладените козунаци намажете с глазура и украсете.