НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пригответе този уникален десерт за празничната великденска трапеза!

Пригответе този уникален десерт за празничната великденска трапеза!

0
Пригответе този уникален десерт за празничната великденска трапеза!
Пригответе този уникален десерт за празничната великденска трапеза!

Пригответе този уникален десерт за празничната великденска трапеза!

Като допълнение към традиционния козунак и боядисаните яйца на празничната трапеза за Великден, можете да приготвите и този десерт с извара. Дори опитна домакиня може да обърка нещо при печенето на козунака, това няма как да се случи с този десерт, всеки може да го приготви.

Изберете извара с добро качество, трябва да е прясна, с 5-9% масленост. 15% масленост за сметаната е достатъчна. Ако желаете, можете да добавите подправки (кардамон, звездовиден анасон) и захаросани плодове. Когато всички съставки се смесят се получава нещо наистина много вкусно.

Необходими съставки:
извара – 800 гр.
жълтъци – 4 бр.
захар – 180 гр.
сметана – 200 мл.
бадеми – 50 гр.
стафиди – 50 гр.
масло – 150 гр.
ванилова захар – 10 гр.
лимон – 1 бр.

Приготвяне:
Намачкайте сметаната, за да се отстранят всички бучки. Смесете жълтъците със захарта (обикновена и ванилова): първо ги разбъркайте с вилица, след това започнете да ги разбивате. Когато разбиете жълтъците добре, добавете сметаната.

Смесете тази маса с омекналото масло и извара, разбийте до кремообразно състояние.

Съдът с изварата поставете на водна баня. Гответе на слаб огън. Процесът е доста дълъг: първите 10 минути, изварата ще се стопи, след това постепенно ще се сгъсти. Масата не трябва да кипва! След 30 минути можете да отстраните съда от котлона.

Поставете съда с изварата веднага в съд със студена вода. Изчакайте да се охлади, продължете да разбърквате, така че кремът да не се разслои. Може да се наложи да смените водата в тенджерата няколко пъти с по-студена.

В охладената смес добавете измитите и изсушени стафиди, обелени и смлени бадеми, както и кората на един лимон.

Във формата ( гевгир, сито) поставете няколко слоя влажна марля. Поставете изварата в нея, подвийте краищата на марлята и сложете нещо тежко. Препоръчително е под формата да поставите купа, за да се оттече течността и поставете в хладилника за 12 часа.

На следващия ден украсете десерта. След като веднъж приготвите тази рецепта, определено ще искате да я приготвите отново.

loading...