Фантастичен обяд от тиквички или патладжани, готов за 20 минути

Необходими съставки:
 3 тиквички (малко по-големи)
2 супени лъжици зехтин
3 главички пресен лук
1 връзка пресен босилек
150 гр. настърган кашкавал
2 яйца
100 гр. неутрална течна сметана
2 скилидки чесън
индийско орехче
сол, черен пипер
магданоз по желание
2 супени лъжици пармезан

Приготвяне:
 Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на тънки кръгчета. Посолете.

Нарежете пресния лук, босилека и настържете кашкавала. Ако тиквичките са пуснали сок, отцедете ги малко и ги смесете с лука, босилека и кашкавала.

Намажете тавата хубаво с олио, след което разпределете приготвените тиквички.

Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, нарязания чесън, малко сол и черен пипер, след това добавете малко индийско орехче. Залейте тиквичките със сместа.

Печете във фурната за около 15 минути, след това поръсете с пармезан и печете за около 5 минути до поруменяване.

Сервирайте топло, като основно ястие или като предястие. Вместо тиквички, може да използвате и патладжани.