Яйцата и особено жълтъците са изключително полезни за здравето

Разберете какво се случва с тялото ви, когато ядете по 2-3 яйца на ден!

Много хора вярват, че яйцата, особено жълтъците, могат да повлияят неблагоприятно върху здравето, но възнамеряваме да неутрализираме тези слухове.

Яйцата, всъщност, са изключително питателна храна. Те са богат източник на важни витамини и минерали. Те са богати на аминокиселини, които помагат за изграждането на мускулна маса и за възстановяване на тъканите.

Диетолозите препоръчват да се ядат по три яйца дневно за добре балансирана диета.

Може да сте чували, че жълтъкът има високо съдържание на холестерол, но има все повече доказателства, че холестеролът в жълтъка, няма отрицателни последствия за организма.

Холестеролът всъщност е структурна молекула, която е важна част от клетъчната мембрана и е отговорна за производството на тестостерон, естроген и кортизол, които поддържат нормалната функция на целия организъм.

Холестеролът се произвежда и в черния дроб, така че когато ядем храни с високо съдържание на холестерол, той го произвежда в намалени количества.

Според Американската сърдечна асоциация, лошият LDL холестерол води до образуването на дебели, твърди отлагания, които запушват артериите и намаляват тяхната гъвкавост и увеличават риска от инфаркти и други сърдечно-съдови заболявания.

За разлика от него, „добрият“ холестерол защитава сърдечно-съдовата система, тъй като елиминира LDL холестерола от артериите, като го връща обратно в черния дроб, където се унищожава и отстранява от тялото.

Яйцата имат високо съдържание на HDL холестерол, докато транс-мазнините от преработените и пържените храни водят до увеличаване на LDL холестерола.

Консумацията на яйца намалява неблагоприятните последствия от нездравословните храни.

Хранителна стойност на едно цяло яйце:
 Калории: 77
Протеин: 6 гр.
Здравословни мазнини: 5 гр.
Витамин В2: 15% от дневните нужди
Витамин В12: 9% от препоръчителната дневна доза
Витамин В5: 7% от препоръчителната дневна доза
Витамин А: 6% от препоръчителната дневна доза
Селен: 22% от дневните нужди
Фосфор: 9% от препоръчителната дневна доза
Фолиева киселина: 5% от препоръчителната дневна доза

Яйцата също са с високо съдържание на калций, цинк, витамин К, Е, D и В6.

Ползи за здравето:
Здравословно развитие на мозъка
 Жълтъците са богати на холин, който е важен за мозъчната функция, особено за развитието на мозъка при фетусите и новородените.

Консумацията на яйца по време на бременност и кърмене увеличава развитието и функционирането на мозъка на бебетата. Проучване в Университета на Северна Каролина показва, че холинът може да намали риска от развитие на рак на гърдата с 24%.

Защитават здравето на костите
 Витамин D е необходим за усвояването на калция и за здравето на костите, така че недостигът му увеличава риска от остеопороза и други костни заболявания. Този витамин е естествено присъстващ в много малко храни.

Борят се с недостига на желязо
 Симптомите на недостиг на желязо включват умора, главоболие и раздразнителност. Въпреки това, 2 големи яйца съдържат 2 мг. желязо, така че редовната консумация значително ще повиши нивата на желязо.

Предпазват зрението
 Жълтъците съдържат лутеин – вид каротеноид, който предпазва от дегенерация на макулата, която е основната причина за слепотата.

Зелените листни зеленчуци също съдържат лутеин, но тялото ни го абсорбира по-добре от яйцата. Жълтъците също са богати на зеаксантин, антиоксидант, който предпазва очите от вредното ултравиолетово лъчение.

Нормално телесно тегло
 Яйцата дават усещане за ситост и по този начин спомагат за намаляване консумацията на допълнителни калории през останалата част от деня. Това води до загуба на тегло, а протеинът повишава енергийните нива и предотвратява повишаването на кръвната захар и инсулин в кръвта.

За да подобрите цялостното си здраве, диетолозите препоръчват да включите яйцата в дневния си хранителен режим.

Диетолозите препоръчват да ограничите употребата на продукти, които съдържат транс-мазнини, пържени храни, пушени храни и храни, които съдържат големи количества животински мазнини и сол.