Вкусен пай по египетски. Запишете си рецептата!

Необходими съставки:
За тестото:
 1 чаша мляко
1/2 ч.л. суха мая (или 5 грама прясна)
1 яйце, малко сол
2,5 -3 чаши брашно (или повече)
250 грама масло

За крема:
 1 яйце
1 чаша захар (180-200 гр.)
3 с.л. нишесте
2 чаши мляко
ванилин

Приготвяне:
 Разтворете маята в топлото мляко, добавете яйцето, солта и брашното, замесете меко тесто, разделете го на 2 части, разточете и двете части и ги намажете с меко масло.

Навийте на руло, след това във формата на охлюв. Увийте и двата охлюва плътно във прозрачно фолио и ги сложете в хладилника за 2 часа, максимум за 4.

Междувременно да се заемем с крема:
 Разбийте яйцето със захарта и нишестето до гъста бяла маса. Изсипете я в топло мляко, поставете на слаб огън и оставете да се вари до желаната гъстота при постоянно разбъркване.

И така, нашият крем е готов.
Извадете тестото от хладилника. Разточете двете кори. Дебелината да е около 2-3 мм. Поставете едната в тава, покрита с хартия за печене, нанесете от пълнежа, краищата на втората кора може да подпъхнете на 2 см. под долната кора. Набоцкайте сладкиша с вилица и намажете с разбит жълтък, смесен с малко количество мляко.

Сложете да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути до поруменяване. Оставете да се охлади малко и поръсете с пудра захар.

Сладкишът е еднакво вкусен топъл и студен.