Домашно фиде за супа: 10 пъти по-добро от това в магазините

Домашно фиде за супа: 10 пъти по-добро от това в магазините

Необходими съставки:
400 гр. брашно
2 яйца
2 жълтъка
1-2 супени лъжици студена вода
щипка сол

Начин на приготвяне:
Поставете брашното в плитка купа. В средата направете малък кладенец. В него сложете яйцата, жълтъците, солта и водата. Ако яйцата са по-малки, добавете още едно. На 200 грама брашно 1 голямо яйце, 1 жълтък и 1 супена лъжица вода.

Започнете да разбърквате с нож от средата навън. След това, продължете да месите с ръка.

Прехвърлете тестото на работната повърхност и продължете да месите с ръка, добавяйки, ако е необходимо, малко брашно, докато тестото стане гладко и твърдо.

Разделете тестото на пет части и всяка част разточете на кора.

Оставете корите да изсъхнат малко, за да може да ги режете по-лесно (да не се залепват) за около 10-15 минути, в зависимост от топлината на помещението, но те не трябва да се изсушават, за да не се чупят.

Навийте кората като палачинка или както прецените, след това я нарежете на тънки ленти, но ако имате машина за рязане, можете да използвате нея.

Разпределете фидето на чист чаршаф да се суши за около 8 часа, в зависимост от топлината на помещението. Съхранявайте в кутии.