Наскоро, в една сладкарница, опитах един невероятен десерт – фунийки с пълнеж от лимонов крем. Трябва да призная – в живота си не съм яла нещо по-вкусно!

Рецептата е много лесна за изпълнение, а необходимите продукти почти винаги имам в хладилника. Приготвянето на тази рецепта отнема максимум 10 минути, а резултатът надхвърли всички мои очаквания!

Кремът се получава нежен, умерено гъст, с ярък свеж лимонов вкус и това, което е важно – не е прекалено сладък. Колко страхотно, сутрин си приготвяте чай с лимон, правите си меки палачинки, щедро ги мажете с лимонов крем и се наслаждавате на живота!

Необходими съставки:
 2 лимона
2 яйца
40 гр. масло
100 гр. захар и по желание малко ванилия

Приготвяне:
 Обелете лимоните (част от кората може да настържете на дребно ренде и да я добавите към крема за аромат), изстискайте сока от лимоните, разбъркайте със захарта, докато се разтвори напълно.

Опитайте, ако не е достатъчно сладко, добавете още захар.

Разбийте яйцата отделно (за предпочитане на ръка, не с миксер), прецедете през сито, добавете лимоновия сок със захарта. Разбъркайте добре. Ако не харесвате лимонова кора или просто искате сместа да е абсолютно еднородна, тогава оставете крема да престои за около 20 минути, а след това го прецедете – тогава може да изхвърлите ненужната кора.

Изсипете сместа в тенджера, добавете маслото и варете, докато се сгъсти, без да забравяте да разбърквате. Разлейте крема в любимите ви купички и се насладете на отличния вкус.