Днес ви представяме рецептата за Еклерова торта. Това е страхотен десерт, който не изисква специални кулинарни умения и е много лесен за приготвяне.
Не е нужно да печете еклерите отделно: всичко е много по-просто и по-бързо. И резултатът не само ще ви хареса: той ще ви удиви!
Прекрасният вариант на тази Еклерова торта ще ви помогне във всяка ситуация.
Съставки:
- 250 мл вода;
- 100 грама краве масло;
- 1 чаша пшенично брашно;
- 4 пресни яйца.
За крема:
- 180 грама краве масло;
- 380 грама кондензирано мляко (една консерва);
- 2 банана;
- шоколадови стърготини и ядки – за декорация.
Начин на приготвяне:
Налейте 250 мл вода в тенджера и добавете 100 грама меко масло, нарязано на кубчета. Поставете тенджерата на огъня и оставете да заври, при постоянно разбъркване.
След кипване на сместа налейте 1 чаша пресято пшенично брашно и разбърквайте с шпатула в продължение на 3-5 минути. Тестото трябва да бъде хомогенно.
Отстранете тенджерата от топлината и разбийте тестото с миксер за няколко минути, докато леко се охлади.
След това започнете да добавяте яйцата едно по едно (имате общо четири), като всеки път разбърквайте добре с миксер. Резултатът трябва да бъде смес, която прилича повече на крем, отколкото на тесто.
Поставете тестото в кухненски пош. Ако не разполагате с такъв, просто сложете тестото в обикновена найлонова торбичка. Увийте торбичката и отрежете малък ъгъл от нея.
Покрийте тавата с пергаментова хартия (или силиконова подложка за печене). Начертайте кръг от тестото и оформете решетка върху него от надлъжни и напречни ивици. Направете толкова кръгове за колкото ви стигне тестото.
Печете парчетата тесто във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути.
В този момент можете да приготвите крема. Поставете омекналото масло на стайна температура в купа и го разбийте с миксер, докато се изсветли. След това в купата с масло добавете кондензираното мляко, разбийте.
Обелете бананите, нарежете ги на тънки кръгчета.
Оформете тортата върху красив поднос. Поставете първия блат и го намажете обилно с крем така, че да се запълнят всички неравности. Разпредете кръгчетата банан по цялата повърхност.
Покрийте с втория блат, притиснете леко с ръце и повторете процеса. Намажете последния блат с крем и поръсете с натрошени ядки: по-добре е да ги запечете на сух тиган или във фурната.
Украсете тортата с шоколадови стърготини и я оставете да престои 1-2 часа в хладилник, преди да я сервирате.
Вижте още: Стара рецепта за ароматен ликьор от вишневи листа
Приятен апетит с тази чудесна Еклерова торта!
Kоментари