Мъфини от тиквички: бърз и лесен обяд, готов за нула време

От тази смес се получават 12 мъфина.

Необходими съставки:
 400 грама настъргани тиквички
½ глава лук, настъргана (или една по-малка)
1 чаена лъжичка нарязан магданоз
1 яйце
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици олио
100 мл. кисело мляко
10 супени лъжици грис
10 супени лъжици царевично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
сол, смлян черен пипер

Приготвяне:
 Настържете тиквичките, добавете нарязания магданоз, настъргания лук и сол.

Оставете да престои за малко, след това добавете олиото, сметаната, киселото мляко, яйцето, гриса, царевичното брашно, бакпулвера и черния пипер.

Разбъркайте добре сместа, за да се съединят съставките, след което я изсипете във форми за мъфини, предварително намазани с олио и поръсени с грис. Печете на 180 градуса за около 25-30 минути.