НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Бисквити от маслено тесто с орехи: вкусова експлозия

Бисквити от маслено тесто с орехи: вкусова експлозия

0
Бисквити от маслено тесто с орехи: вкусова експлозия
Бисквити от маслено тесто с орехи: вкусова експлозия

Ако сте се опитвали да работите с маслено тесто, тогава знаете, че е невъзможно да не се влюбите в него: то зашеметява с лекотата си, разточва се по-лесно, а резултатът е едновременно плътно, ронливо, влажно тесто, напомнящо на мокър пясък. Най-общо казано то е идеално за приготвянето на бисквити.

Маслените бисквитки често могат да бъдат намерени под формата тип зебра или двуслойна версия с добавянето на какао. Това е така, защото двата вида едно и също тесто се слепват добре, но не се смесват поради маслото и достатъчната плътност.

Ето идея как да направите вкусни какаови бисквити от маслено тесто!

Съставки:

  • Пшенично брашно – 300 грама
  • Краве масло – 180 грама
  • Захар – 120 грама
  • Какао на прах – 25 грама
  • Заквасена сметана – 2 супени лъжици
  • Жълтъци – 3 броя
  • Орехи на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Преди да започнете да гответе, оставете маслото на стайна температура, за да го използвате в омекнала форма, и натрошете орехите на големи парчета.
  2. Пресейте пшеничното брашно, добавете омекналото масло и разбъркайте всичко. Отделете белтъците от жълтъците и ги добавете към сместа, след това добавете захарта, смесете съставките и омесете тесто.
  3. Увийте половината (възможно е и по-малка част) в кухненско фолио, а към втората част добавете сметана и какао и разбъркайте всичко, докато се получи хомогенно тесто. Поставете и двата вида маслено тесто в хладилника за 1 час, увито във фолио.
  4. Всеки вид тесто се разделя на 4 части и се разточва. След това насложете слоевете, като поръсите всеки от тях с натрошените орех.
  5. Поставете дебелия слой многолистно тесто във фризера за 30 минути. След това го нарежете на 8 парчета, поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене (няма нужда да мажете тавата с масло).
  6. Намажете всяко парче с разтопено масло, поръсете с орехи и печете 20 минути на 170 градуса.

Орехите в тази рецепта лесно могат да бъдат заменени с нарязани бадеми или дори бадемови люспи. Друга малка тайна: за да подобрите качеството на тестото и да направите вкуса още по-интензивен, добавете щипка сол. Особено много идеята ще се хареса на феновете на соления карамел!

Вижте още: Зашеметяващи тиквички в корейски стил с меден дресинг

Харесва ли ви тази идея за десерт?

Приятен апетит!

loading...