НАЧАЛО СЪВЕТИ ЗА ДОМА Основни правила за консервиране, за да не се надуват капачките

Основни правила за консервиране, за да не се надуват капачките

0
Основни правила за консервиране, за да не се надуват капачките
Основни правила за консервиране, за да не се надуват капачките

Ако искате капачките на бурканите ви никога да не се надуват, тогава спазвайте няколко правила:

Първото правило. Всичко, което влиза в контакт с продуктите, подлежащи на консервиране, трябва да бъде напълно чисто. А именно: масата, приборите, ръцете и разбира се самите зеленчуци и плодове.

Второто правило. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани старателно. Стигаме до основните методи за стерилизация.

1.Гореща пара
Необходим ви е голям съд, вода и гевгир. Кипнете водата заедно с капачките, сложете гевгира на дъното и наредете бурканите. Когато те се покрият с капки, замените ги с нови. Използвайте чиста кърпа.

2.Вряла вода
Тук можете да стерилизирате бурканите директно в гореща вода. Бурканите трябва да бъдат напълно покрити с вода. Операцията продължава 5 минути.

3.Микровълнова фурна
Изсипете малко вода в бурканите и ги сложете за 5 минути в микровълновата фурна на среден режим.

4.Съдомиялна машина
Температурата в нея не достига 100 °С. Но, този метод също се оказва успешен.

5.Калиев перманганат
Това е най-лесният начин, ако нямате друга опция. След като измиете бурканите с максимално гореща вода, ги изплакнете в разтвор на калиев перманганат.

6.И накрая стигаме до най-успешния метод – стерилизация в електрическа фурна. Този метод е най-успешен: фурната се загрява бързо, не е необходимо да се контролира температурата, водната пара не се разпространява из цялата къща. По този начин бурканите няма да изсъхнат и да се пукнат и ще бъдат стерилизирани отлично.

А сега подробни инструкции:
Бурканите могат да бъдат както сухи, така и мокри. Сухите буркани се поставят с отвора нагоре, а мокрите – с главата надолу.

Около тях можете да сложите капачките. Големите буркани може да поставите легнали.

Желаната температура е 150 °С. Точното време за големите буркани е 15 минути, за малките – 10 минути.

Използвайте само сухи кърпи, за да предотвратите бомбажа, заради температурните разлики.

Готовите буркани се поставят върху чиста и суха маса с главата надолу, за да се предотврати попадането на бактериите вътре.

Покрийте бурканите с кърпа. Това е всичко. Пълна гаранция има след повторното стерилизиране на бурканите, когато вече са пълни.

Това може да се направи и във фурната при температура от 100 °С. Времето за стерилизация на малките буркани остава същото, а за големите буркани се увеличава до половин час.

Сега можете да ги извадите и затворите! Не забравяйте да ги поставите с капачката надолу, докато се охладят.

loading...