НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Божи хляб: Невероятен бразилски десерт с пълнеж

Божи хляб: Невероятен бразилски десерт с пълнеж

0
Божи хляб: Невероятен бразилски десерт с пълнеж
Божи хляб: Невероятен бразилски десерт с пълнеж

Това е изключително вкусен десерт. Приготвя се лесно. Цялата тайна е в замесването на тестото!

Смята се, че това прекрасно ястие е създадено специално за Великден. Но истината е, че този „хляб” се приготвя за 1 ноември (Ден на всички светии). Раздава се на децата след църковната служба. С течение на времето този бразилски десерт придоби популярност в различни части на света. Чували ли сте за него? Ако не, тогава имате чудесна възможност да се запознаете с тази рецепта.

За да бъдем точни, Португалия е родното място на този десерт. Приготвя се целогодишно в Португалия, Бразилия, Венецуела и други страни (особено в тези, в които има много португалски общности).

Казват, че кокосът е бил добавен към рецептата в Бразилия, когато португалците се установили там и започнали да се опитват да адаптират новите съставки към техните традиции. Този факт не се потвърждава исторически.

Съставки:
1 щипка сол
масло – 100 гр.
2 яйца
захар – 150 гр.
мляко – 125 мл.
4 чаши пшенично брашно
прясна хлебна мая – 30 гр.

По желание: лимонова или портокалова кора, 3 супени лъжици ром (45 мл.), ванилова есенция.

За пълнежа:
1 яйце
кокос – 100 гр.
пудра захар – 30 гр.
захар – 30 гр.

Начин на приготвяне (тесто):
Изсипете млякото в огнеупорен съд и го затоплете в микровълновата фурна (за 2 минути). Залейте маята с млякото. Разбъркайте. След това добавете 60 гр. брашно.

Покрийте съда с капак и оставете за 10-15 минути.

Междувременно сложете маслото в огнеупорен съд и го разтопете в микровълновата фурна.

Изсипете брашното в отделен съд. В средата, направете кладенче и добавете яйцето, разтопеното масло, захарта и маята, която приготвихте по-рано.

Оформете тестото в топка и го оставете при стайна температура за няколко часа, покрито с кърпа. През това време тестото ще нарасне.

Премесете тестото поне за 5 минути. В центъра на тестото, направете кладенец и добавете щипка сол към него. Отново премесете за 5 минути.

В един от вариантите на тази рецепта се добавя кокос, може и без него.

Разделете тестото на няколко парчета и оформете топки. В отделен съд счупете яйцето, добавете захарта и кокоса. Разбъркайте и сложете в хладилника.

Покрийте тава с хартия за печене. Загрейте фурната на 180 градуса.

Наредете хлебчетата в тавата и ги намажете с разбито яйце. Отгоре намажете със сместа от яйца, захар и кокос. Важно е тази смес да не се разтече.

Печете за половин час. Когато хлебчетата са готови, извадете ги от фурната и поръсете с пудра захар.

Този бразилски десерт може да се сервира както топъл, така и студен. Всичко зависи от вкусовите ви предпочитания. Във Венецуела, например, ги консумират с кафе. Други приготвят пълнеж с мармалад или крем.

loading...