Рецепта за икра от зелени домати, моркови и чесън
Лятото е много важен сезон за всяка домакиня. В края на краищата, именно през този сезон не само може да се насладите на пресни зеленчуци и плодове, но и да ги консервирате за зимата, така че да можете да се възползвате от всички онези витамини, които трудно се намират в големи количества по време на студения сезон.
Най-вероятно, вече сте опитвали много рецепти за заготовки за зимата, но искаме да споделим с вас тази интересна рецепта, която определено трябва да опитате. Икрата от зелени домати е вкусотия, която ще спечели сърцата ви завинаги. От съставките по-долу ще получите 4 буркана от половин литър.
Необходими съставки:
зелени домати – 1 кг
лук – 0,5 кг
моркови – 0.5 кг
чесън – 12 скилидки
доматено пюре – 2 супени лъжици
сол – 1 супена лъжица
захар – 4 супени лъжици
червен пипер – 1 ч. л.
слънчогледово олио – 100 мл.
оцет – 30 мл.
черен пипер (смлян) – 1,5 ч. л.
Измийте зелените домати и ги нарежете на малки кубчета. Смелете доматите в блендер до получаването на хомогенна каша.
Изсипете слънчогледово олио в тенджера, добавете доматите. Поставете тенджерата на слаб огън и варете под капак за 15 минути.
Обелете лука и морковите, поставете ги в блендер и ги разбийте. Добавете ги към доматите, добавете сол и захар, разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути, без да махате капака.
След като икрата стане готова, добавете доматено пюре, смлян черен пипер и червен пипер и пресования чесън. Смесете всички съставки.
След 5 минути, добавете оцета и разбъркайте.
Изсипете в стерилизирани сухи буркани и ги затворете. Увийте бурканите с топло одеяло или кърпа, поставете ги с капачките надолу и изчакайте, докато се охладят напълно. Вашата икра е готова.
Поздравления, вече може да опитате тази вкусотия.
Споделете тази проста рецепта за икра с приятелите си!
Kоментари