Домашни пингвин-кубчета, десерт с който ще зарадвате най-малките, а и себе си.
След като веднъж я направите, тази рецепта ще ви откаже от тортите в магазина.
Необходими са ви следните продукти:
За блата:
6 супени лъжици брашно
6 супени лъжици захар
6 яйца (отделно белтъци и жълтъци)
6 супени лъжици гореща вода
1 бакпулвер
3 супени лъжици какао на прах
За крема:
210 гр. крема сирене
5 супени лъжици пудра захар
½ литър бита сметана
1 желатин на прах
За шоколадовия крем:
100 гр. шоколад за готвене
50 гр. масло
1 супена лъжица масло
50 мл. вода
За глазурата:
100 гр. шоколад за готвене
50 гр. масло
1 супена лъжица какао на прах
Приготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта и водата, така че сместа да стане гъста и кремообразна. В отделен съд смесете какаото, бакпулвера и брашното, а след това лъжица по лъжица добавете тази смес към жълтъците, разбърквайки с миксер.
Накрая разбийте белтъците със няколко щипки сол, докато станат на сняг. Добавете към сместа от жълтъци и брашно.
Пече се в съд с мазна хартия на 175 градуса около 40 минути. Охладения блат се разчупват на 2 равни части.
Междувременно направете крема.
Желатинът смесете с 4 супени лъжици вода и оставете да втаса. Прибавете крем сиренето със захарта и добавете сметаната. Разтопете желатина при ниска температура, след това добавете към сместа от крема сиренето.
За шоколадовия крем е необходимо да натрошите на дребно шоколада, а в отделен съд да затоплите маслото с водата. Отдалечете от огъня и добавете шоколада. Разбърквайте, докато се разтопи.
Глазурата подгответе като на слаб огън загреете какаото с маслото, докато се получи еднородна смес. Накрая добавете шоколада.
Глазурата я правете накрая, тъй като трябва да е гореща, когато заливате с нея.
Подреждане на слоевете:
Първата част от изпечения блат поставете в съда, в който се е пекъл и върху него намажете половината от крема. След това залейте с шоколадовия крем и оставете да престои в хладилника за 15 минути.
След като се охлади, поставете и другата половина от крема и покрийте с другата част от блата. Залейте с топла глазура и оставете тортата отново в хладилника за няколко часа.
След това режете на кубчета и се наслаждавайте! Ще бъдете благодарни за всяка похарчена минута…