За да си приготвите тези вкусни гевреци, са ви необходими следните продукти:
За тестото:
300 гр. силно брашно (има висока водопоглъщателна способност и съдържа голямо количество белтъчни вещества)
500 гр. меко брашно
40 гр. прясна мая
малко захар
1 чаена лъжичка сол
200 мл. топло мляко
300 мл. топла вода
100 мл. олио
За намазване отгоре:
1 яйце
Солен дресинг:
3 супени лъжици меко брашно
1 супена лъжица сол
при необходимост студена вода
Начин на приготвяне:
Към топлото мляко прибавете 2 супени лъжици от силното брашно, малко захар, пакетче мая и изчакайте 10 минути маята да набъбне.
Смесете част от брашното с маслото и добавете маята. Замесете тестото, което не трябва да се залепва за ръцете, но не трябва да бъде и твърдо. Месете поне 5 минути като добавяте брашно, ако е необходимо. Покрийте тестото и го оставете на топло за 30 минути, за да набъбне.
Пригответе соления дресинг. Смесете сол и брашно, и бавно добавяйте студена вода при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки. Гъстотата трябва да е като на тесто за палачинки.
От тестото отрежете с нож малки топки и с пръсти ги оформете във формата на пръчки. Направете геврече и ги поставяйте в намазана с олио тава.
Загрейте фурната до 250 градуса.
Преди да поставите гевреците във фурната, намажете ги с разбитото яйце. Печете ги, докато получат леко жълт цвят. Извадете ги и ги намажете със соления дресинг, след което ги върнете за още 2-3 минути във фурмата.
Насладете се на вкуса.
