Тази френски рецепта ще ви накара да се влюбете в изтърканите картофи отново. Кой би си помислил, че от толкова прости съставки, ще получите празнично ястие! Тънко нарязаните картофи, запечени във фурната, са забележителни, а прекрасният вкус се загатва от аромата, който ще ви залее.
Французите приготвят всичките си съставки у дома, но за да изпекат храната си, я носят до близката пекарна – там картофите се приготвят заедно с хляба. Не се съмнявайте, че приготвената у дома рецепта за печени картофи “Буланжер” няма да се получи! Това е изключено!
Необходими продукти:
1 кг картофи
2 глави лук
60 г масло
200 мл зеленчуков бульон
200 мл мляко
сол, смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете картофите на тънки филийки – дебели около 2 мм. Може да си помогнете с белачка. Също така нарежете лука на тънки пръстени. Подправете картофите със солта и черния пипер.
Намажете тавичка с масло (20 грама). Подредете слой от картофените резени, а след това слой от лук, повторете това няколко пъти.
Бъдете особено внимателни с последния слой от картофите: те трябва да изглеждат красиви, когато се запекат. Изсипете към тях горещия зеленчуков бульон, смесен с горещото мляко, и следете течността да достигне най-горния слой на картофите, но да не ги покрива. Най-горният слой преди печене полейте с разтопено масло – то ще осигури златисто кафявия и приятен вид на ястието. Покрийте с фолио и печете 40 минути при 200 градуса. След това махнете фолиото и свалете температурата до 180 градуса и запечете ястието за още 40 минути.
Вече готовите картофи могат да се сервират топли с малко количество разтопено масло като сос. Много вкусно ястие ще се получи и ако към картофите добавите ситно настъргани скилидки чесън. Печените картофи отлично се комбинират и с пресни билки.
Вижте още: Пиле “40 скилидки чесън”: бързо, просто, страхотно и вкусно!
Повече от всичко обаче най-много се харесва версията на тази рецепта с настърган кашкавал или сирене – може да го добавите между слоевете картофи или пък да го настържете само върху най-горния слой.
Ястието е толкова вкусно, че не са необходими още обяснения и най-добре веднага отидете да го приготвите!
