В интернет, вестници и списания много често се среща рецептата за торта “Наполеон”. Тази торта е добре известна и на мен. Когато бях малка, майка ми често я приготвяше. Вкусът й е просто зашеметяващ, дори и сега, когато само си помисля, веднага искам да я опитам.
Днес, искам да ви споделя най-простата рецепта за домашен Наполеон с деликатен крем. Тази торта ще се получи перфектно, дори и на младата домакиня.
Съставки:
За яйчения крем:
Краве масло – 500 грама;
Яйца – 4 броя;
3 чаши прясно мляко;
Захар – 2,5 чаши;
3 супени лъжици брашно.
За тестото:
1 яйце;
Маргарин – 400 грама;
Брашно – 4,5 чаши;
Прясно мляко – 1 чаша.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да приготвите яйчения крем. За да направите това, вземете яйцата и ги разбъркайте добре със захарта. Можете да използвате миксер.
Сложете млякото за крема да се вари и оставете да се охлади малко. Към яйчената смес добавете една супена лъжица мляко и брашното. Всичко трябва да се смеси добре.
След това изсипете останалата част от млякото и сложете на огъня. Гответе при непрекъснато разбъркване, докато крема се сгъсти. Много е важно да не се стигне до кипене, защото яйцето в крема може да се пресече. Когато кремът е готов, отстранете от огъня и оставете да изстине.
Добавете към крема и леко омекналото краве масло, докато все още е леко топъл. Ако искате кремът да не е толкова мазен, можете да добавите по-малко масло. По отношение на захарта, ако не искате толкова сладък крем, добавете по-малко от нея.
Маргаринът смесете с брашното. Аз винаги го пресявам.
Вижте още: Десерт с извара, с който ще се справи дори едно дете!
Отделно смесете яйцето, млякото и щипка сол. Сместа се излива при маргарина и се замесва тесто. От него разделете 10 равни части и сложете в хладилник за половин час.
Охладеното тесто се разточва на тънко. От него ще се образуват блатовете за тортата, така че следете да бъдат еднакви. Аз го правя с помощта на една чиния или капак.
Печете блатовете във фурната на 200 градуса до готовност. Трябва да придобият светложълт цвят.
Готовите блатове намажете с крем. Сложете тортата в хладилника, за да се напои добре.
