Аз обожавам постно тесто с мая, особено когато е толкова просто. Рецептата на това постно тесто отдавна обиколи интернет. Да си кажа честно, дълго време ме притесняваше, че няма яйца и мляко, но напразно. За моя изненада, се получава изключително ароматно и ефирно като перце тесто. Да, също така то е просто и икономично! Препоръчвам ви го определено!
Постно тесто с мая
Съставки:
0,5 литра вода;
Картофи – 1 брой (около 180-200 грама);
Суха мая – 3 супени лъжици;
Захар – 1-2 супени лъжици (аз добавям 3 супени лъжици);
Сол – 1 чаена лъжичка;
Около 7 чаши брашно (при мен са 6,5 чаши);
Слънчогледово олио – една чаша.
Начин на приготвяне:
Почистете картофите, нарежете ги на ситно и ги сварете в 0,5 л вода. Сварете картофите до готовност, не се притеснявайте дори и ако се разварят.
Направете ги на пюре с помощта на блендер или просто ги намачкайте в хаванче. Добавете малко вода. Трябва да се получи консистенцията на смес за палачинки. Не е нужно да охлаждате, дори ако температурата е 40-45 градуса.
Сега можете да пристъпите към подготовката на самото тесто. Добавете към картофената смес постепенно маята, солта, захарта и слънчогледовото олио (но не всичкото). Добавете две чаши брашно, размесете и оставете при стайна температура в продължение на 30 минути. Покрийте.
След определено време добавете остатъка от слънчогледово олио и брашно. Но не всичко наведнъж, а бавно, докато замесвате тестото. Докато тестото може да се меси с шпатула, бъркайте в купа, а след това го поставете на масата и го месете с ръце, докато стане меко и нежно.
Вижте още: Тирамису – най добрата рецепта за този популярен десерт!
Намажете с олио и го сложете настрана. Тестото трябва да удвои обема си.
След това започнете да го приготвяте. То е идеално за пайове или сладки кифлички във фурната. Независимо от факта, че няма мляко и яйца, тестото се получава много вкусно. Приятен апетит!
