Приготвянето на кекс се превръща в детска игра, ако използваме мултикукър. Ще ви покажем как да приготвите лесно класически кексов блат в мултикукър. Вижте цялата рецепта на избрания от нас следкиш.
Благодарение на поддържането на необходимото ниво на влажност в тестото, кексовете, приготвени в мултикукър се изпичат равномерно, не се пресушават и не прегарят.
Класически кекс в мултикукър
Необходими продукти:
(За купа с диаметър 21 см.)
. 7 големи яйца (със стайна температура)
. 220 грама захар
. 2 чаени лъжички ванилена захар
. 150 грама брашно
. 70 грама нишесте
. 1 бакпулвер
Начин на приготвяне:
1. Включете мултикукъра в режим „Подгряване“ и поставете в купата парче масло (когато маслото се разтопи, намажете с него стените и дъното на купата).
2. Яйцата (без да разделяте белтъците от жълтъците), разбийте със захарта и ваниловата захар – 5 минути при ниска скорост на миксера. Увеличете оборотите на миксера до максимум и продължете да разбивате още 10-15 минути. Сместа трябва да стане бяла, въздушна и да увеличи обема си 3 пъти.
* Времето за разбиване, зависи от мощността на миксера.
* Направете пътечка с пръст в разбитите яйца, ако те са достатъчно разбити, то пътечката няма да изчезне.
3. Смесете брашното, нишестето и бакпулвера. Пресейте брашнената смес и я добавете (разделена на 3-4 дози) в яйчено-захарната маса, внимателно разбърквайки (с леки движения) след всяко добавяне.
* Много е важно при смесването да се запази въздушната структура на разбитите яйца.
* Готовото тесто трябва да бъде леко и кремообразно.
* Най-добре е да се смесва всичко на ръка, това е един много добър начин да се съхрани въздушността на тестото.
4. Готовата смес се излива в предварително загрятата и намазнена купа на мултикукъра.
Вижте още: Пригответе трилече: неустоимо сладко удоволствие!
5. Пече се 40-60 минути (в зависимост от настройките на вашият мултикукър).
* По време на печене, мултикукъра не се отваря!
* Моят мултикукър е – Cuckoo, аз пека 50 минути в режим „Мултиготвене“ (температурата е по подразбиране)
* След сигнала за край, не отваряйте капака на мултикукъра, оставете кекса да престои в купата в продължение на 10-15 минути в режим „Подгряване“.
Проверете готовността на кекса със „суха клечка“ и ако още не е изпечен, продължете да печете още 10 до 20 минути.
6. Извадете купата с кекса от мултикукъра, оставете я да постои 5 минути и обърнете кекса върху решетка.
7. Изчакайте сладкишът да се охлади и можете да го сервирате с чая!
Или да направите вкусна торта!
* Готовият кексов блат може да бъде разрязан на пластове, които да се намажат със сметана или сладко.
* Въпреки че изпеченият по този начин кексов блат, сам по себе си се получава сравнително влажен, той може да бъде напоен с плодов или шоколадов сироп.
Kоментари